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祝各位大盆友、小盆友和小小盆友，六一快乐哦~~ 草莓果酱酥饼

其实不常做饼干，因为是烤箱小，一盘子不能放几个，总要烤上好几盘，可每次看到新的饼干模，总会捏在手里想像它变成饼干的样子，{zh1}又忍不住败回家~~

做饼干，就像在玩饼干，做的时候比吃的时候开心，嘿嘿~~

『材料』

草莓果酱

草莓：300g

砂糖：30g

麦芽糖：50g

柠檬汁：15g

饼干

无盐奶油：100g

砂糖：55g

蛋：25g

低粉：210g

苏打粉：1/4小匙

食谱出自日尝甜品

『做法』

草莓果酱

1.草莓洗净晾干水分，切成小块后放在锅里加入砂糖拌匀放一小时

2.中火加热沸腾后转小火，加入麦芽糖和柠檬汁，熬煮到果酱呈粘稠状，立即装瓶，冷却后冰箱冷藏一晚。

具体做法请看：

**** 因为用来抹饼干，所以在煮的过程中要把草莓压成泥状；另外煮的过程中会有白沫浮起要用小匙捞掉。

**** 要判断果酱是不是煮好，可以准备一杯冷水，滴一滴果酱在杯子里，直接沉底、不化开的状态就可以了。

饼干

1.无盐奶油室温放软后分次加入砂糖打发，少量分次加入鸡蛋液打匀，加入混合过筛的低粉和苏打粉，用橡皮刮刀压拌到碎屑状，再用手整理成面团，压扁后，包好保鲜模冷藏1~2小时。

2.面团擀成4mm厚，用压模压出形状（心形和镂空的心形两种），放在烤盘上，180度15分钟左右至金黄色，出炉后烤网上晾凉。

3.底层的饼干中间抹上适量果酱，盖上镂空的上层饼干，轻轻捏紧。

镂空的心形尽量选择小一些的，太大的话果酱要跑出来哦~

加了苏打粉，里面一层层的，很酥哒~

以下证件照2张~

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