![[转载]吃牛肉面长大的就是不一样——糖醋排骨](http://simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif "[转载]吃牛肉面长大的就是不一样——糖醋排骨")
xx按照爷的想象，熬了一锅粥糊弄爷，这粥的想象力大发了点，放了鲍鱼干和肉脯，没忍住又丢进去一些香菇，味道超级混杂，反正别的没得吃，味道也还不错。大概是饿了，我抱着碗，呼噜呼噜地没一会都吃干净了，爷也饿的要命，可那样的粥对他来说太烫了，看我吃的香，他表现出“吃果果”的嫉妒！
爷：这么烫，你咋就能喝的下去？
菜菜：切，这个需要技巧，太深奥了，说了你也不懂。
口舌上占上风，我美……
爷：切，铁嘴，没出息。
菜菜：我传授给你，喝粥啊，不能搅拌，稍等一会，上面的就凉了，你就端着碗转着圈的喝，喝完这边，那边就凉了，所以喝的快。
爷：你慢点喝，我不跟你抢，没出息，哼！
菜菜：切，粥都不会喝，吃粘豆包长大的就是跟吃牛肉面长的的不一样。
爷：你慢点行吗？烫，笨蛋……
谁笨谁知道，反正我吃饱喝足了，有人还没吃到嘴里呢！
小时候每天吃牛肉面，大概3、5分钟一碗都不算是快的了。那时候我们学校门口有牛肉面馆，下课的时候，没吃早饭，就会利用课间休息的十分钟，从四楼跑下去，出校门，过马路，交钱买票，面端上来，稀里哗啦地吃完，跑回去，正好赶着上课铃。西北的孩子吃面都有诀窍了，不像某人，总是等啊等，等到黄花菜都凉了，才张口吃。面都糊糊了。
爷小心眼那是嫉妒惹的祸，我小心眼是吃果果的报复，纯属家庭内部矛盾。哈哈
【材料】小排、冰糖、陈醋、生抽、老抽、炖肉料一包（桂皮一小片、八角2个、小茴香若干、草果1个），葱碎、姜片
【步骤】
1、小排洗净后，放在凉水中，开火，焯15分钟，洗净。
2、锅里放少量的油，加入炖肉料包，小火煎一下，然后放入排骨，加一勺老抽、2勺生抽、3勺陈醋、2勺料酒、几块冰糖、葱碎、姜片、加没过排骨的水，大火烧开，小火慢炖。
3、汁剩四分之一后，加一勺醋，加盐，大火快烧，不停地用铲子翻炒，直至汤汁粘稠，收尽后，关火，出锅，撒上炒熟的白芝麻。
这个菜放凉后，可以做凉菜吃，不过小朋友还是喜欢吃热的，每次做这道菜，小朋友们总吃的满脸都花掉，一盘子不够分。
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