近年来，“钙论”和钙产品充斥着消费市场，弥漫着广告空间，蒙骗着中国人民。奶业和药业都瞄准了13亿人的巨大市场展开攻势和争夺战，形成了两大商业性的钙源。“腰酸背痛腿抽筋”、“一片顶五片”的补钙xx和“每天一斤奶，强壮中国人”的奶产品已在许多人的脑海里根深蒂固。一有不适首先联想到缺钙，出现了“骨质疏松”恐惧症，牛奶成了钙的代名词。读了《中国健康调查报告》才使人恍然大悟，原来不是这样！xx和牛奶既然都不是好东西，那么，钙从何来呢？

△牛奶同肉比高低评论食物中的某种物质含量的高低，要选择参照物。奶商说牛奶含钙高，是将牛奶与肉类对比的结果。以每100g食物含有多少mg钙计算，均值分别是：猪肉6，牛肉23，羊肉6，鸡肉9，鸭肉6，牛奶则是104，远远高出肉类。于是，商人给人们造成了一种错觉，目的是产品促销，获取利润。

△高钙食物多的是在植物类的食物中广泛含有钙的成分，并且，有许多食物的含钙量都远远高于牛奶。如大豆和制品分别是：黄豆191，青豆200，黑豆224，豆腐164，豆干308，香干299，千张313，素鸡319；菌藻类：黑木耳247，口蘑169，海带305；蔬菜类分别是：香菜101，油菜(均)150，芥蓝（甘蓝）128，芥菜（雪菜，雪里蕻）230，红苋菜178，绿苋菜187，荠菜294，黄花菜301，苜蓿（草头）713。牛奶和羊奶之所以含钙高，是牛羊爱吃苜蓿草的结果！

△正常饮食不会缺钙正常人只要不偏食，不挑食，经常调换花样品种，结构合理，就不会缺钙，更不需要刻意补钙。我国《居民膳食营养素参考摄入量》规定的成人摄入量是800mg/人日，老年人是1000毫克。其实，这是从美国扒下来的，安全系数过高，有一半就足够了。奶商说每天一斤奶就是按每100克牛奶100毫克钙来计算的。他们想让人们所有的钙都从牛奶解决！

△xx补钙属于xx也有的人不认奶而认药，经常一把把地吃钙片补钙。这是不懂的结果。人是靠食物生存的而不是xx，xx无法代替食物。xx补钙属于xx，适于需要xx的人群。同时，补钙不是一个简单的过程，没有合理的饮食结构，没有钙磷比和维生素D的配合也达不到目的。需要补钙的人也要适量，并非多多益善，过多吸收不了，反而尿钙增多，造成钙流失。

△豆菜搭配高钙xx这里，不妨列几道豆制品和蔬菜搭配的食品，以帮助大家提供高钙来源。

   ♀汤水炖菜1：大豆腐炖雪里蕻，含钙197，比牛奶高93，是牛奶的1.9倍；

   ♀汤水炖菜2：大豆腐炖（水豆腐）海带，含钙234.5，比牛奶高130.5，是牛奶2.3倍；

   ♀炒菜1：青豆(百叶)炒香菜，含钙150.5，比牛奶高46.5；是牛奶的1.4倍；

   ♀炒菜2：素鸡炒油菜（或小白菜），含钙248.5，比牛奶高144.5；是牛奶的2.4倍；

   ♀凉拌菜1：千张拌甘蓝，含钙220.5，比牛奶高116.5；是牛奶的2.1倍；

   ♀凉拌菜2：香干拌绿苋菜，含钙243，比牛奶高139；是牛奶的2.3倍；

   ♀主食1：荠菜水饺（配料：面粉、荠菜、豆干、木耳），含钙209，比牛奶高105；是牛奶的2.0倍；

   ♀主食2：苜蓿包子(配料：面粉、苜蓿、豆干、蘑菇)，含钙264，比牛奶高160；是牛奶的2.5倍；

       由此可见，植物性食物是钙的良好的宽泛的来源,怪不得坎贝尔说我国以农民为主的劳动人民不缺钙呢，原来如此！