“如果说今年取消农业税的政策极大地调动了我省农民的种粮积极性；那么，这次观摩会对于推动我省小麦生产向规模化、专业化、产业化方向迈进，将起到十分重要的作用。”谈起5月21日在焦作市召开的河南小麦生产暨品种观摩会，省政府小麦办公室主任王志和给出了上述评价。
            　　王志和此言不虚，这次会议规格之高，不在于来了多少政府官员，而在于在省政府的邀请下，同时迎来了五位院士：
            　　原黑龙江省常务副省长、农业部常务副部长、中国科学院院长、中国和协副主席王连铮；
            　　原中国农科院副院长、中国工程院副院长卢良恕；
            　　中国工程院院士郭予元；
            　　原中国农科院副院长、中国工程院院士刘更另；
            　　中国科学院院士李振声。
            　　那么，当这五位院士走到一起的时候，他们对河南小麦发展现状作何评价，对今后的发展又有哪些新的期待？
            河南魅力：麦熟时节话发展
            　　据介绍，由省农业厅、省科技厅主办，省农科院、河南农业大学协办，省政府小麦办公室、省种子管理站、焦作市农业局承办的这次小麦生产暨品种观摩会，不仅迎来了五位院士，而且邀请到了省内外40多位小麦专家教授和河南周边七省种管部门负责人，会议规模更是超过500人。
            　　那么，河南小麦何以有如此魅力，能够吸引这么多小麦生产方面重量级人物的到来？
            　　“全国小麦看河南。”观摩过程中，卢良恕院士在评价河南小麦时，再次引用了这句话。的确，就全国而言，无论是小麦播种面积还是产量，河南都占有{jd1}优势。
            　　小麦在我国是仅次于水稻的第二大粮食作物，其种植面积和总产量均占全国粮食作物的１／４左右。河南位于全国{zd0}的麦区———黄淮冬麦区的中心地带，小麦常年播种面积７５００万亩，居全国xx。
            　　不仅如此，河南小麦的总产量，同样保持全国{dy}。特别是2004年，全省7284万亩小麦总产达到2480.9万吨，占全国小麦总产量的26.97％，创造了历史{zg}水平，也为完成我国粮食生产能力恢复到5亿吨任务目标打下了坚实基础。
            　　不仅产量在提高，河南小麦的品质，同样在不断取得进步。从1998年起，河南以“专用化、优质化、多样化”为方向，对小麦结构实施大规模调整。根据市场需要，通过更换品种、规模种植、产销衔接等措施，尝试在不同生态区域种植不同类型的优质专用小麦。
            　　经过多年的努力，河南优质专用小麦出现面向市场育种、规模化连片种植、产销衔接定单收购的产业化开发局面。郑州9023、高优503、豫麦34等、河北8901等优质小麦品种的品质已接近或达到国际先进水平。许多过去使用进口麦的面粉厂、食品厂转用国产麦，一批面粉加工企业还在小麦产区设立订单基地。从数字上看，河南优质专用小麦已占全省小麦播种总面积的1/3，并初步形成了豫北优质强筋小麦生产基地，豫中中筋小麦生产基地，豫南弱筋小麦生产基地。
            　　河南小麦品质提高的一个突破性标志性是，
            2002年11月22日，5000吨河南小麦在连云港码头装船，驶往印度尼西亚，标志着我国食用小麦出口实现了零的突破。同时，路透社将郑州小麦列入其全球硬质小麦出口报价单，与美国、加拿大和澳大利亚等传统出口国的小麦并列。
            　　小麦品质的提高，离不开科技研究的发展。“九五”计划以来，我省陆续承担了一批国家重大项目，大大提高了的小麦科技水平。“九五”期间，我省承担实施了“小麦大面积高产综合配套技术研究开发与示范”国家科技攻关项目，成功建立了“一田三区”，超高产样板田连续两年实现亩产600公斤目标，示范区和辐射区累计增产584万吨，取得了明显的社会效益和经济效益。
            　　“十五”期间，我省又承担了国家攻关计划重大项目“小麦优质高效生产技术研究与示范”，初步研制出了强、中、弱三种筋力的小麦优质高效生产技术体系，有力带动了全省小麦优质生产的发展。
            　　目前，我省正在实施的“粮食丰产科技工程”国家重大专项和商品粮食生产基地等项目的进展良好，为进一步保持和发展河南小麦生产打下了良好基础。
            　　院士期待：产业发展创新高
            　　21日下午，会议举行了专家论坛。在对这次观摩进行总结之后，院士们畅谈了自己的观点。如何进一步促进小麦规模化、产业化发展，成为院士们共同讨论的问题。
            　　卢良恕院士指出，优质麦生产规程严，要求连片种植，单收、单打、单贮，在诸多农作物品种中，小麦是最适宜全盘机械化、规模化生产，容易实现产品标准化的作物。而在我国，每个家庭都是一个独立的生产单位，让一个村统一种植一个品种都很难，标准化生产更难实现。
            　　在河南，虽然各种类型的小麦生产基地建设取得了一定成效，但离标准化、规模化的要求仍有距离。
            那么，如何打破传统的一家一户的种植模式，进一步推进农业产业化经营，优化种植结构，提高粮食品质，抓好优质专用小麦生产基地建设，实现区域化布局、产业化种植、规模化经营？
            　　卢良恕院士给出的解决途径是发展农民合作组织。据介绍，江苏省在发展小麦规模化生产时，充分发挥了农民合作社的作用，既突出了农民的市场主体地位，又让农实实在在增产增收，起到了良好的作用。
            　　
            令人欣喜的是，截至目前，我省符合农业部统计标准农业产业化经营组织已超过3000个，带动农户560多万户，占全省农村总户数的29%以上。但是，这一数字显然还远远不够，河南在小麦生产规模化、产业化方面仍需付出更多的摸索和努力。
            　　“河南小麦这几年取得快速发展，产量不断提高，关键之一是抓好了有机肥的使用。”论坛上，刘更另院士对河南采取秸秆还田等做法赞赏有加。他指出，国外的经验提醒我们，氮磷钾等肥料的过度使用，将对土地的生产能力产生极为不利的影响，这一点，河南同样值得借鉴。
            　　“河南小麦发展成绩辉煌，原因在于河南有一大批在小麦生产上人才辈出。”李振声院士指出，河南在小麦生产方面形成了多梯队、多层面、多品系的学术队伍，可以把培养专家，发展小麦生产的经验认真总结出来，进一步促进小麦生产取得更大的辉煌。
            精深加工：共同关注的话题
            　　
            　　“现代农业的概念，包括产前、产中和产后各个方面，小麦产业要达到促进农民增收的目的，不仅要搞好生产环节，更要搞好加工环节。”论坛上，每一位院士都对小麦精深加工的发展倍加关注。
            　　为提高加工转化能力，河南省有关部门先后筹资１８亿元，从全省７０００多家小麦加工企业中，筛选出莲花味精集团、南街村集团、郑州第二面粉厂等４０家重点企业，进行集中扶持。对重点企业用于研究开发新产品、新技术、新工艺所发生的费用，按一定比例从当年应纳所得税中抵扣。
            　　以科技为动力，加大小麦加工转化的科技含量，是河南省提高小麦生产效益的另一重要手段。为此，河南省专门组织了小麦资源优势转化为经济优势的科技行动，投资１亿多元，对小麦产后精深加工技术进行专题研究，促进小麦加工转化与产业化开发工作。
            　　河南省还重点围绕味精、淀粉、饲料、酒精、药品、环保产品等领域，大力开发研究生物技术、基因工程用于小麦做原料的替代工艺技术。目前，全省已有高科技、高附加值的粮食加工企业数十家，开发百余个品种。其中莲花集团用小麦代替玉米生产味精的技改项目投产后，年加工转化小麦１００万吨、味精总产量达３０万吨，国内市场占有率为４5％，成为亚洲{zd0}的味精加工企业。
            　　为了加快陈粮的转化，南阳的天冠集团率先建成了国内{dy}套大型变性燃料乙醇生产装置。这套装置将从小麦中提炼出来的乙醇与汽油混合调配，生产出一种清洁的汽车燃料－－车用乙醇汽油。这一计划，将为大量积压在仓库里的小麦、玉米开辟一个新的市场空间。目前，这一新型燃料已开始在郑州、洛阳、南阳等地的近百个加油站率先使用。据天冠集团总经理张晓阳介绍，生产一吨乙醇大概需要３吨粮食，这一年产２０万吨乙醇的装置每年可转化小麦６０万吨，相当于一个产粮大县两年的小麦产量。
            　　目前,河南粮食加工转化能力已达2700万吨，居全国xx。各类粮食加工企业达2800多家，所生产的面粉、挂面、方便面、速冻食品、味精等粮食深加工产品均为市场占有率的“全国{gj}”。在国内市场上，每4袋方便面就有1袋是“河南造”；每10个速冻汤圆中，有6个出自河南。

            　　但是，与发达国家相比，河南包括小麦加工在内的农产品加工业还有很大差距。发达国家食品加工业产值是农业产值的1．5－2倍，而我省
            食品加工业产值仅有农业产值的30%左右。发达国家农产品加工程度都在90%以上，我国只有20%－30%，我省更低。因此，
            对于大力发展以小麦为原料的农产品精深加工，实现转化增值，加快河南农业向更具活力的现代产业转化的步伐，我们有理由给予更多的期待。