近年来市场上比较流行的油桃，是由桃改良栽培而成。油桃比桃的甜度要高，营养也更丰富一些。一个新鲜油桃所含的维生素C几乎可以满足成年人{yt}的需求，因此十分适合当作日常水果。维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，对合成皮肤的重要组成部分———胶原———也至关重要，能促进伤口愈合。
   油桃的皮比桃光滑，没有讨厌的绒毛，而且果肉比较硬，颜色粉红、白色或鲜黄，比桃的香味更加浓郁，所以很受孩子欢迎。油桃所含热量比桃子略多，平均为36大卡，而桃约为30大卡。但油桃与它的近亲桃有一个区别———它在采摘下来后便不会继续成熟了，因此在购买时应尽量选择触摸上去已经变软的。
桃虽好吃，但不可一次吃得过多。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益”，常言也道“桃养人”是指食桃适度、恰到好处。中医认为桃性温热，不论是硬肉桃还是软肉桃都不宜吃得过量，否则会使人内热旺盛，俗称“上火”，从而引起疾病。
    另外，由于硬肉桃的纤维比较粗，吃太多会导致xxxx，未成熟的桃子更应谨慎食用，不要由于其脆嫩好吃而过量进食。硬肉桃的含钾量比软肉桃高3倍，不适合肾病患者作为日常水果。
人们在食用桃子时一般喜欢鲜食，而食用果脯则没有“上火”顾虑。另外，桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，以免导致恶心、呕吐、头疼、心跳加速等中毒现象，孕妇更不要食用。