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乌海市灰色纸盒八八坑道淡丽高粱酒42度1.2斤

从工艺上理解乌海市灰色纸盒八八坑道淡丽高粱酒42度1.2斤
乌海市灰色纸盒八八坑道淡丽高粱酒42度1.2斤以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。
在口感上用五个字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、净、长。”相比浓香型、酱香型白酒，它酯香匀称，干净利落，没有异香与杂邪味。

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产地：台湾

规格：600毫升

酒度：42度
它在生产工艺上特别追求“纯净”二字。比如，浓香白酒采用的是泥窖发酵，乌海市灰色纸盒八八坑道淡丽高粱酒42度1.2斤采用砖窖发酵，但清香型白酒是使用地缸发酵的。所以虽然微生物种类上不如浓香酱香丰富，可是比较纯净卫生，杂醇油含量相对比较低。
又比如，乌海市灰色纸盒八八坑道淡丽高粱酒42度1.2斤的工艺里都有“回糟”工序，即酿酒原料会二次发酵。但清香型白酒的糟醅即用即弃，不会再用于继续发酵。

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