好吃不贵佛手瓜

今天有点空闲，今天有点时间。前面俺忽悠了佛手桔，接着俺忽悠一下佛手瓜。佛手瓜，别名：香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋丝瓜、拳头瓜、福寿瓜、隼人瓜、菜肴梨和土儿瓜、天地瓜、虎儿瓜，等等。

佛手瓜不像佛手桔那么值钱。{jd1}官方消息：今年2月份，海口佛手瓜5分钱一斤也无人问津，瓜农心急如焚。瓜贱伤农，当地农民血本无归，欲哭无泪。

佛手瓜大体上分白色（乳白色）和绿色两种。都可以生食或者炒菜吃，跟黄瓜味道差不多。白色佛手瓜生食或者凉拌比绿色佛手瓜味道更好一些。

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜对男女因营养不良引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

佛手瓜原产于墨西哥、中美洲国家和西印度群岛，18世纪开始传入美国，后来传到欧洲，再传入到非洲。同世纪传入东南亚各国。日本在1917年从美国引入佛手瓜。佛手瓜大约在19世纪传入我国。开始在中国长江以南各省都有栽培。

佛手瓜我国的主要产地是山东潍坊临朐县，以湖南、湖北、云南、贵州、四川、浙江、广西、广东、福建等省栽培最多。20世纪70年代，长江以北地区从福建省引进了绿皮佛手瓜品种，20世纪80年代佛手瓜的引种及高产栽培被列为一些地区科委研究的课题；到了20世纪90年代，佛手瓜在北方十几个省市引进成功。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅和优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶、卷须、花儿和新梢，也可作为蔬菜食用。

歪瓜裂枣，谁见谁咬

佛手瓜果实、嫩茎叶、卷须、地下块根，均可做菜肴，是名符其实的无公害绿色蔬菜。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3～4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。

佛手瓜庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维的来源，用来加工绳索。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。新鲜的嫩佛手瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高２倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍以上，以白色或奶油色品种品质{zj0}。

佛手瓜果型优美，还适合于庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。