干货｜全面解析会理郑州冷餐会

      在一种大鱼大肉聚集了中华美食的婚宴上，陡然出现一个冷餐会或者茶歇会，简直就是婚宴界的一股清流啊！

      1、会

      冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。

      2、郑州冷餐茶歇

      茶歇缘自美国心理学家华生最早提出的“Break”即“工间休息”的概念。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。如果等不到长假就想结婚的新人，准备一个婚礼茶歇，速度又快又有逼格。

      总体上来说，冷餐会和茶歇{zd0}的区别就是，冷餐会或许还会有几道菜肴，茶歇则完xx全就是差点和咖啡饮料的集合啦~同样的，冷餐会也比茶歇更为正式一点，类似于一种非正式的西式宴会。

在婚礼冷餐会上，可以下功夫的地方还是很多的，今天小编就主要为大家介绍一下婚礼冷餐会该注意些什么~

      3、郑州冷餐主题和环境：

      冷餐是一种非常讲主题、讲环境、讲氛围、讲品格的宴请方式，又是既有档次又不失轻松的交流场所。

      4、郑州冷餐台面设计：

      冷餐会台面，是冷餐会中最占据视线，最反映氛围的部分，是冷餐会的大色块、大布局。一般来说，有冷色调或暖色调之分。

      5、郑州冷餐菜单设计：

      菜单设计首先要坚持整体性，在为主题服务的前提下，充分考虑主、客人的意见和餐饮习惯。同时又要坚持多样性，同时与台面设计要相辅相成，台面较深，主菜色彩可以从浅，台面较浅，主菜可艳丽些。

      6、郑州冷餐灯光增色：

      局部灯光的使用是冷餐会上很重要的内容，这里主要是指直接照射菜肴的辅助光源的设计和使用。辅助光源（如射灯）照射在菜肴上，可以起到两个基本作用：保温和增色。

      7、郑州冷餐调酒与饮料：

      冷餐会，相对传统的宴会，更具轻松的特色，更具自由交流的特点，因此，在宾客享受上，酒和饮料的作用就更为重要。xx的冷餐会，除了酒和饮料的名样性外，可以增加调制酒，可以在现场有调酒师调酒，以增添喜庆气息，活跃现场气氛。

      8、郑州冷餐乐队和音乐：

      优美的音乐和训练有素的乐队，是大型冷餐会xx次的重要表现乐能助酒，乐能助兴，好的音乐和乐队，更能使参会宾客流连忘返，依依不舍。