重庆厨美堂餐饮管理有限公司,16年xxx 报名咨询电话:l8983680354(V信同号)特色课程,现捞卤菜培训,现捞鸭脖培训班,重庆纸包鱼培训,万州烤鱼培训,重庆小面培训,重庆老火锅培训,火爆龙虾培训等。

重庆厨美堂餐饮管理有限公司经过16年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。公司现今有60多人的专业研发、培训团队，在四川成都有上1000平米的专业餐饮培训基地，成功培训了上万的创业使者。

重庆厨美堂餐饮技术推广中心

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联系人：敬老师

电话：l8983680354（V信同号）

网址：

培训地址：重庆市九龙坡区石新路2号附222

【选择[厨美堂]学木桶鱼原因之一】

      厨美堂教学18年以来，本着实事求是，精益求精，认真教学，精心传艺，诚心帮扶的理念，帮助众多火锅创业者成功起步，快速致富，事业腾飞。我们教学技术不保留，配方全传授，{bfb}亲自操作，开店免费扶持，厨美堂一直坚持真材实料教学，认真对待每一个学员，让每一个学员都能够达到师傅的水平。更多详情：18983680354

【选择[厨美堂]学木桶鱼原因之二】

       开店找师傅不如自己学技术，厨美堂木桶鱼，味型多样，菜品丰富，科学教学，好学易懂，其木桶鱼调料由重庆火锅大赛金奖得主陈大厨精心研制，30年行业经验，18年教学经历，反复改进，不断突破，才成就了如今市场很受欢迎的木桶鱼底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不浑汤、清爽自然；不上火、不长痘；色泽好看、回味悠长、香味持久；

【木桶鱼培训内容】

　　1、木桶鱼底料的识别和配方。

　　2、木桶鱼香料的识别和配方。

　　3、木桶鱼底料的炒制方法。

　　4、木桶鱼的加工方法和炒制方法。

　　5、木桶鱼味型的调配方法。

　　6、木桶鱼味碟技巧。

       7、木桶鱼特色餐具的选择及保管。

       8、木桶鱼特殊的经营方式教学。

木桶鱼其以一个木桶，一层雨花石，一锅生鱼片，看似简单的吃法却较大限度的保持了鱼肉的鲜香滑嫩，而将这种传统的川西美食搬到餐桌上，是受到顾客的追捧的主要原因。

既然做的菜叫木桶鱼，就必须要有木桶，而且做菜用的木桶是专门订做的，不采用任何胶水粘，防水是用手工全部密封的。将热油里的石头捞起来倒在木桶里，随后再把腌好的鱼片倒在石头上，鱼片覆盖在滚热的石头上瞬间就发出滋滋的声音，鱼肉的香味也在空中弥漫开来，随后，再把熬煮的鱼汤倒进木桶里。

厨美堂培训主要优势：

1、市场定位：餐饮店要根据自己的地理位置，装潢风格，设施设备等硬件来明确自己的定位，选择正确的目标市场。

2、客源结构：任何餐饮企业仅专注于一个目标市场是不现实的，获取更多的细分市场是必须的。只有通过对客源结构的，才能制定出针对各个细分市场的营销策略和行动计划。

3、价格体系：制定价格还必须参考竞争对手的价格，通过价格的调整来配合各个细分市场房间数量的增减，从而创造更多的客房营业收入。

4、推广计划：使餐饮店在目标客源群中树立独特的地位，要制定全年的广告预算，计划，媒体选择，投放时间以及配合销售的小礼品制作，销售资料的设计印刷等都要有一个统筹的安排。