2010/05/28
虽然还不是那么“热”的时候，
不过一旦感觉到夏天，就想起“那种”特别辛辣的咖喱。

这回我们组长，突然发布宣言说
“我今天现在就想要吃茄子印度咖喱！！”
她也xx不管在我们冰箱里没有肉这事，
就开始作xx没有肉的蔬菜印度咖喱了。

很多茄子、西红柿和扁豆。
扁豆，这蔬菜好像在日本是没有的，
不过，在这边，不管炒的炖的都很好吃，
扁豆烹饪后也还保留着那种脆脆的口感为特点，
当作饺子馅儿也很合适！

作咖喱时，不管你作什么咖喱，
你用什么地方的调料就变成什么地方的味道。
例如，放入所谓的“咖喱块”来调味，那就变成日本典型“妈妈咖喱”的味道，
如果你放入泰国咖喱酱，就马上变成东南亚的那种又酸又辣香味，
那么这回，放入了garam masala，就是那种印度干辣香味，
我们几个都特别喜欢印度咖喱！

那天因为是当天作当天吃的咖喱，
味道还没有xx进到蔬菜里，不过还可以，很好吃～！
缓解辛辣刺激而加上醇厚温和的风味，是由“无糖酸奶”来承担，
只要加了它，味道xx变得另一个感觉，是印度餐时不可缺少的重要人物～。

那么，我们的最终目的，
那当然是要吃到“第2天的”咖喱啦！
味道进去变柔和，浓厚而干脆的辛辣味，哎哟，光想到流哈喇子...呵呵～♪

今天也非常感谢你来访到这里捧场。

今日介绍是德式饼干pretzel。
开心果，除了弄碎拌在面粉里，
还可以这样当作装饰，自然绿色很舒服～。
奶酪可选自己喜欢的口味，
如果可能的话，准备块状的巴马奶酪当场磨粉使用吧，
它的浓浓香味一定让你和周围人迷上不可♪

ちょっと暑くなると食べたくなってしまうんですよねぇ、
スパイシーなカレーがね。

今回は組長、茄子のカレーが今すぐ無性に食べた～い！！、
と、冷蔵庫にお肉が全然なかった事にも全く動じず、
お肉を一切使わない夏野菜インドカレーを作りました～。

大量の茄子、とトマトと扁豆。
扁豆は日本では売っていないですよね？売ってますか？
平らないんげん豆のようなモノで、コチラでは炒め物はモチロン、
煮物や餃子の具にも使われるとてもポピュラーなお野菜。
火を通しても歯ごたえがあって美味しいんですよね。

カレーって、所謂カレールーを入れると、
それは紛れもなく日本のお母さんカレーの匂いになるし、
ガラムマサラを入れると、あっという間に
「あっインドカレー！！」っていう香りが立ちます♪
インドカレー大好き！

さて、作った当日のカレーなので、
まだ少々お野菜に味がしみこんでいないものの、
紛れもなくウマし！
辛さを和らげ、足りないコクをカバーするのは、プレーンヨーグルト！！
インドカレーの食卓には欠かせないですよね～。

そして、本命は勿論、翌日のカレー、
しっかりガッツリと完食させていただきました。メチャウマ♪

さて、本日もお越しいただき有難うございます。

今日のご紹介は、
ピスタチオのグリーンが可愛いチーズ濃厚プレッツェル、
もし、出来れば、粉チーズではなく、
是非、塊のパルメザンチーズを卸して使ってみてください！
周りの人が次々とキッチンの様子を見に来るほど
香りと風味が全然違いますよ♪



材料：

准备：
面粉提前筛2遍，奶酪磨碎成粉状，开心果仁去壳弄碎备用。
生酵母加上温水拌匀备用。

制作方法：
(1)将面粉及所有材料放在大碗里，和5分钟左右，和到面团表面变有亮光状为止。
(2)在保鲜膜上擀平，擀成约2cm厚，包好在冰箱里搁置30分钟左右。
(3)将休息好的面饼再次擀薄，擀到厚度3～4mm左右的方形状，放在冷冻室冻30分钟。
(4)将冻硬的面饼用刀切成宽约5mm的细条状，码放在烤盘上撒些海盐，
   放入烤箱内以上下火160℃烤制15分钟即可完成。