上xx卤了点五香鹌鹑蛋,周一带来给同事们吃,嘿嘿还赢得了不少好评。同事问我怎么做,就敲成电子版给她了,顺便发上来吧。
1、将鹌鹑蛋放在盐水里浸泡二十分钟,之后清洗干净。2、锅里放半锅水,加入酱油、盐、花椒适量、八角两个(大料)、干红辣椒适量,将鹌鹑蛋放入锅中,大火煮开。3、等鹌鹑蛋基本煮熟后,全部捞出,将壳敲碎后重新放入锅中,小火煮30分钟。4、关火,搁置三小时以上食用,可以入味。
超级啰嗦:挑选鹌鹑蛋时,要挑掂起来比较重的。