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                                                                 紫  砂 煲

                                              

       最近有关紫砂煲的新闻犹如重磅xx在社会上炸开了锅,继“紫砂门”事件后,本埠媒体曝光,广州的日本料理或者xx餐厅推出的天价“神户牛肉”,大多是假货。因为从2001年开始,中国内地就从未进口过来自日本的牛肉产品,目前广州酒楼在售的“神户牛肉”更多的是澳大利亚和牛或国产和牛,是假冒的。

　　要说这是“紫砂门”之后的另一起xx事件,不太准确。事实上,早在本月初就已经有媒体将国内假神户牛肉的业内规则公之于众,只是消息远没有紫砂煲这种涉及安全健康的餐具xx吸引人们眼球。冒充的所谓“神户牛肉”登堂入室,不独广州一地如此,全国范围内同样遍地开花,业内人士了然于胸。神户牛肉鲜嫩细滑、入口即化,听着很吸引人,当然这种牛肉的价格也相当高。通常一头普通的黑毛和牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。而且并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入；其次,入选的牛必须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭；此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格得名。其珍稀程度与紫砂煲所号称的“xx紫砂”不相上下,自2000年起国家对已近枯竭的宜兴紫砂矿封禁后,紫砂制品价格陡升,现在只有少数优质紫砂壶才使用紫砂泥。

　　个人比较好奇的是,神户牛肉与紫砂泥都属极其珍贵的物种,行内基本上都知道因为种种原因早已不可能以低价钱出现或出产,市面号称的“真正”、“xx”大家伙都心照不宣、心知肚明,为何屡屡要等新闻曝光才让消费者有种恍然大悟之感,才让相关部门、生产者及商家产生解决问题的动力?佛山市质监局有关负责人回应称:“紫砂门”事件捅破了行业潜规则。那么,没有曝光的潜规则是否就可以视而不见了?掌握的信息不对称,使得与商品有密切关系的消费者往往成为{zh1}一个获得消息的人。

　　消费者为何屡被蒙在鼓里?自然有因为不了解商品标准的,比如神户牛肉,谁能看出哪头牛才是达到四五级以上标准的,何况还是躺在砧板上样子都差不多的牛肉?也有因为商品本来就没有标准的,比如紫砂,目前国内不论是紫砂壶还是紫砂煲系列产品,都没有国家标准,连相关行业标准都没有。但以没有量化的成分标准,无法通过检验辨别真假,来作为监管失灵、商品“注水”、“扩大宣传”的托词显然不能成立。世间万物要证“实”很难,但要证“伪”却相当容易,央视记者不就是通过砸了几个紫砂煲发现,里面竟是一掊田土,外带一些染色剂么?

　　商品标准很多,市场规范也很多,消费者不可能对此烂熟于胸,想吃个牛肉,买个餐具还得左思量右考究,迫不得已还要潜入规则内部。市场监管部门最重要、乃至{wy}的职责就在于,将一切不合格、不真实的商家、商品与服务真正挡在市场之外。若能做到这点,消费者被蒙在鼓里也就不那么可怕了。