食物的酸碱性的简单分类：
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。


2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、 猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、 奶油、马肉等。


3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。


4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。


5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋 白、 梅干、柠檬、菠菜等。


6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等)



碱性食品推荐
1.苹果。水果是食物中最容易消化的，也是{zh0}的体内清洁剂。在水果中，苹果被称为{zj0}的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。除了中和酸碱平衡，研究分析还表明：常吃苹果有利于xx，这是因为苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到xx的目的。
2.蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。


酸性食品　　　　　中性成分食品　　　　　　　　碱性食品

面包：　白面包　　　　　　竹芋淀粉　　　　　　水果：　苹果，生杏，橙
　　　　全麦面包　　　　　　　　　　　　　　　　杏干，香蕉，生梨
　　　　裸麦面包　　　　　　　　　　　　　　　　　草莓，甜瓜，柠檬
蛋糕：　普通蛋糕　　　　　玉米淀粉　　　　　　　　　　鲜樱桃，干枣，柿
谷物：　玉米粉　　　　　　普通糖果　　　　　　　　　　干无花果，葡萄柚
　　　　面粉　　　　　　　淀粉　　　　　　　　　　　　葡萄，橄榄，芒果
　　　　燕麦片　　　　　　　　　　　　　　　　　　酸橙，生菠萝，菠萝汁
　　　　大米等　　　　　　黄油　　　　　　　　　　　　蜜桃，葡萄干，西瓜
脂肪：　蛋黄酱　　　　　　猪油　　　　　　　　蔬菜：　洋葱，豌豆，胡椒
水果：　酸蔓果　　　　　　植物油　　　　　　　　　　　莴苣，蘑菇，球葵
　　　　李，梅　　　　　　人造黄油　　　　　　　　　　黄瓜，茄子，小萝卜
肉类：　卤肉，牛肉　　　　木薯　　　　　　　　　　　　芦笋，青豆，甘薯
　　　　酸奶酪　　　　　　饮料　　　　　　　　　　　　甜菜，甜菜，番茄
　　　　鸡蛋类　　　　　　茶　　　　　　　　　　　　　绿叶，甘蓝，芜箐
　　　　比目鱼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卷心菜，胡萝卜，南瓜
　　　　猪肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花菜，芹菜，水芹
　　　　羊肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　马铃薯，西葫芦
坚果：　巴西坚果，花生酱　　　　　　　　　　　坚果：　杏仁，栗，鲜椰子
　　　　花生，核桃　　　　　　　　　　　　　　其他：　果酱，冰激淋
蔬菜：　嫩玉米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奶油，牛奶，糖蜜
　　　　干小扁豆



1、保持良好的心情、减轻压力，情绪对体液酸化影响很大。平常不要过份拘泥小节。生长在这个时代，压力够多也够大，如因琐碎小事而经常闷闷不乐，不管你摄取到多少碱性食物，血液还是会酸性化。所以不论面临什么事，总是以积极进取的态度处之，一切顺乎自然。闲暇时间，不妨按照个人兴趣，适当改变环境，使平日的紧张和压力，彻底解除掉，这样才是有益健康的不二法门。


2适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质

3、不吃消夜不熬夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。

4、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到{zd1}点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢，氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。

5、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。


健康人内环境的PH值在7.35至7.45之间，即我们的体液呈弱碱性才能保持各项生理机能的{zj0}状态，这时，人的精力最旺盛，体力最充沛，免疫功能最强大，如体液PH值高于7.45属于碱性体质；若体液PH值常徘徊在7.35或稍低则为酸性体质。
在临床上讲，如果体液“酸”得厉害（PH值严重低下），当人体液PH值低于中性7时就会产生生理机能的严重混乱，发生重大疾病，甚至危及生命，比如下降到6.9时就会变成植物人，如果只有6.8到6.7时人就会死亡。 因此，医学专家提出：人体液的酸性化是“百病之源”。