饭：高压7-8 分钟；
排骨汤: 高压25-30分钟
牛肉汤: 高压25分钟
红烧肉: 高压20分钟
卤牛腱：高压25分钟，然后到炉子上收一收汁
赤豆：25-30分钟（用水先泡过夜的）
腌笃鲜:
鲜肉、咸肉飞水后放入压力锅，冬笋切片直接放入，接着加葱姜酒，水，（食物的总量不能超过锅的60%），高压30分钟。
无锡排骨：
肋排切成2寸见方，飞水后放入压力锅，加酒、老抽、盐、葱姜、桂皮、八角，少加点水，高压25分钟，放气后取出来加糖在炉子上用大火收干。
上海菜饭:
1、鲜肉和鲜肉切丁，青菜洗净切段，压力锅内先放米，加水、盐、油、鸡精，
2、到炉子上用油煸炒肉丁至8成熟，放入压力锅，
3、再用炉子煸青菜，转色后加入压力锅。
4、盖上盖子，高压10分钟。
