清蒸扬州盐水鹅——天添美食日志- 日志- 奇海生态- 美食家> 美食天下
15小时前
哈哈，我放的盐少，需要45天左右，现在可以吃，但蛋黄的油就成问题了，盐的比例和时间成反比，浓度高，用时稍短，当然，温度也有关系，你可以拿4-6个鸭蛋尝试一下，到30天时，每周一次，便可掌握{dy}手资料，至于盐度，可到水族用品店买海水比重计，是玻璃管的，注意：不出臭咸蛋的关键以讲述，要记住，其它的便是：咸与淡（盐度）、有油和少油（时间长短）的问题了。
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