哪些菜肴适宜于宴请外国友人阿里巴巴dinghan6的博客BLOG
按照一般规律,可以用于宴请外国人的菜肴,基本上可以分作下列四类。 其一,是具有民族特色的菜肴。通常,春卷、元宵、水饺、龙须面、扬州炒饭、清炒豆芽、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣汤,等等。具有中华民族特色的菜肴,往往受外国友人的欢迎。 其二,是具有本地风味的菜肴。在饮食方面讲究的是“南甜,北咸,东辣,西酸”。各地的菜肴,风味不同。上海的“小绍兴三黄鸡”,天津的“狗不理包子”,成都的“龙抄手”,开封的“灌汤包子”,等等,都在国内久负盛名。可用来款待外国友人。 其三,特色菜。餐馆有餐馆的“特色菜”,各家有各家的“看家菜”。主人还须细说其有关的掌故,并且郑重其事向客人们进行推荐。 其四,是外宾本人喜欢的菜肴。在宴请外宾时,有条件的话,在以中国菜为主的同时,上一些对方中意的家乡菜。
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