冷藏物流运输一般而言,以商品的贮藏温度较低,而且温度变化范围越小越好,这样有利于食品保鲜,防止损耗及低温生理病害。冷藏物流运输应该根据实际情况调节车内温度,在出库前要采用逐步升温的方法,防止温差太大避免造成食物表面凝结水珠的情况。
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