台湾甘梅地瓜加盟店教技术制作
甘梅地瓜的做法步骤
1地瓜先削皮，皮一定要削到果肉部分。
2先把地瓜斜切成片。
3把切成片的地瓜再切成条。
4切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟，放一丁点盐，防止变黑。
5把蜜酥地瓜粉和水调成浆状，浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
6时间到地瓜条捞出控水，要把水分控干，表面水分可用干净毛巾吸干。
7地瓜条和浆混合搅拌均匀，让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
8下锅油炸，我用是炸炉，你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦，下锅油温要180度，一分钟内不要去动它，防止破皮。一分钟后温度控制在160度(你们就转小火)，炸制五分钟，出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。
9撒上甘梅撒粉。
土生土长的地瓜一直是台湾着名的美食，由於地瓜热量低、纤维质含量丰富，营养价值极高，因此也兴起一股吃地瓜风潮，不管是烤、冰、煮或是炸地瓜，都非常受到欢迎。
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