老实招来：蛋糕已经被消灭了。现在吃完才来报告，是不是有点不够厚道？

口感很清香，自制蛋糕就是美味，不过外形嘛就没有市面上的美观。

当我去翻那个装蛋糕模具的整理箱时，妍妍说：“妈妈，我好久没吃过你做的蛋糕了。”才突然想起我真的很久没烘焙了。

很久没做过蛋糕似乎有点生疏，本来是懒得去弄的，不过想想一年其实也就做那么几个生日蛋糕，再不整个蛋糕出来犒劳下自己和满足下女儿的食欲似乎有点对不住自己那点手艺。

芒果慕斯蛋糕做法：（6寸心形活底蛋糕模+6寸圆形活底蛋糕模）或（8寸活底蛋糕模一个）

材料：1.（6寸心形和6寸圆形）或（8寸圆形）：蛋白5个，柠檬汁少许，白砂糖60g；蛋黄5个，牛奶90ml，玉米油70ml，低粉100g，白砂糖30g。
      2.慕斯液（6寸心形和6寸圆形）或（8寸圆形）：淡奶油200ml，白砂糖30g，酸奶200ml，芒果酱180g，牛奶80ml，吉利丁片2大片（10g）。
      3.装饰：淡奶油适量（200ml左右），加糖打发。芒果丁适量。

做法：

1. 。蛋糕放凉后脱模，横切成约3cm厚片，圆形，心形分别取两片。
2. 吉利丁片放凉水中泡软，然后挤掉水份，放入牛奶碗中。
3. 将牛奶碗放热水中，隔热水融化吉利丁片备用。
4. 淡奶油加糖打至6-7分发，打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态。
5. 酸奶加拌匀。
6. 倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。
7. 倒入打好的淡奶油。
8. 拌匀，即成慕斯液。
9. 圆形活底模，底下铺1片蛋糕片，倒入一层慕斯液，再铺上一片蛋糕片，然后倒入慕斯液即可。
10. 心形蛋糕活底模，底部包上锡纸，同9方法。

Tips：

入冰箱冷藏至少4小时以上。

切好适量的芒果丁备用。

淡奶油加糖打发至提起打蛋器有硬尖角。

脱模时把模具放在高瘦的杯子上，然后用热毛巾敷模具外围，往下拉模子就脱模。

取出脱模的慕斯，将打好的奶油装入裱花袋，外圈挤一圈奶油，中间挤一圈，间隔放芒果丁即可。

感觉慕斯液有点稀，可能吉利丁片2大片不够稠，可再加一片口感可能更好。

自制芒果酱味道很清香，也可以直接用芒果肉打成泥，但口感可能没那么细腻吧。

吉利丁牛奶液融化后，不要在很温热的情况下倒入酸奶果酱中，一定要放凉。

用温热的刀子切慕斯蛋糕。 

蛋糕上的新鲜芒果放在冰箱隔夜就变黑了，之前应该先用镜面果胶泡下可能好些。

感谢妍爸生日当晚带我们到外面庆祝

现在每过生日都感觉自己老了，留不住的岁月痕迹。

妍妍在餐厅很开心，手舞着~~~

放几张周六铭铭在我们家玩的照片

超级可爱的超人宝宝

 周六晚，我和妍妍、铭妈和铭铭在吉之岛等妍爸下班一起去吃饭。

在等待中，妍妍看到爸爸远远的走过来时，突然大叫：“哇，爸爸，你好帅呀！”

当场笑翻我和铭妈。

铭铭小朋友的生日晚我两天，于是做了两个，一个给自己，一个送给铭铭。这个圆形蛋糕未脱模，直接装袋给铭妈带回家再脱模。

09年的生日：