这周收到了乐扣乐扣的“酷菲偲”不锈钢煎锅，咱这种爱在厨房里捯饬的人自然是迫不及待地尽快试用啦！！

我收到的就是下面这款，容量2.7L的长柄煎锅。

不锈钢材质的，看起来很有质感，不过对我这种80斤的体型来说，拿着忒重了，尤其是单手拿——我看我以后基本不可能单手拿了....

再看看锅底，有乐扣的LOGO，做得很精致。我看说明书上介绍说：锅底是三层合板结构（双层不锈钢中间注入纯铝的结构），优点是导热快，受热均匀，防止食物粘锅，也比较节能。

因为是一款煎锅，我本来打算做煎鸡翅的，但是那天买菜没看见新鲜的鸡翅，于是就买了块猪里脊，就做个简单的猪排吧。

用完之后，我的感觉是：

（1）导热确实很快。以前我做煎鸡翅煎鸡排之类的，小火慢慢煎，颇要点时间——好些时候我都是一边唱歌一边煎，打发时间....这次煎猪排差不多就四五分钟吧，省时不少。

（2）煎东西确实不粘，而且让人放心。因为锅是不锈钢的，没有普通不粘锅的那种“不粘涂层”，这样就不用担心因为长时间加热可能产生的致癌问题——我决定以后快炒的小菜就用原先那口不粘锅，要是煎东西就用这口锅。

（3）无滴漏的锅沿的设计很贴心。这款锅将锅身边缘科学地设计成瀑沿状，当倒出锅内的汤或者水时，不会滴到锅身外侧——这一点家里的双立人锅也具备，记得当时我{dy}次倒汤汁的时候，很是惊讶了一把，居然一滴也不会流到外侧，真的很棒！！

 香草煎猪排

【原料】猪里脊肉1块，洋葱1个，胡萝卜1根，黄瓜1根

【辅料】鸡蛋两个，面粉适量，香草碎40g，黑胡椒适量，红酒1勺，另猪排粉或者面包糠适量

【做法】

1. 猪里脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉锤将肉片拍松。

2. 用15g香草碎，1勺红酒，适量黑胡椒粉和盐，将猪排腌制20分钟左右。

3. 将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁，备用。

4. 锅烧热后，倒入适量橄榄油，下入洋葱炒2分钟，炒出香味儿来。

5. 下入胡萝卜和黄瓜，加适量盐，撒少许香草碎，翻炒均匀，炒熟后盛在盘中。

6. 将猪排沾一点鸡蛋液，再沾一点猪排粉或者面包糠——{dy}块我先沾了一点面粉，再沾鸡蛋液和猪排粉，感觉不好，后来的几块就没沾面粉。

7. 锅里油烧热后，再下入猪排，煎至两面金黄，肉熟透即可。吃的时候根据口味，可以撒点胡椒粉或者番茄酱。