做法：
首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时，我是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。
用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸30分钟（当心别把水蒸干了哦）。
事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是{dy}可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。
当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。
关键点哦！！！注意！！！由于普通酸奶机的设定温度高于做米酒所需的温度，所以需要——在酸奶机底部垫入一块小方毛巾，约两公分厚。这时你会发现小桶高出酸奶机了，没关系，为了保温上面再搭条毛巾盖住，再把外盖加上，接通电源，整个初始制作过程就结束了！
哈哈……超简单吧！
24小时后打开盖子，一阵酒香扑鼻来哦，尝尝，又甜又糯！这时倒一点冷开水进去吧，我是加到快满，再放到冰箱里冰镇2小时，别担心水加多了味道会淡，两个小时过后看看吧，水被吸收了一部分，味道一样很醇厚，要是不加冷开水就吃不到那种水水的感觉的。
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