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江苏省扬州商务高等职业学校专业介绍

信息技术类特色专业介绍

一、计算机应用技术（五年制）

培养目标：培养适应二十一世纪我国四个现代化建设需要的，坚持社会主义道路的，拥护党的方针、路线、政策，德、智、体、美、劳全面发展的，具有基础理论好、能力强、知识面宽、从事计算机操作、计算机维护与维修、多媒体技术、网络管理及应用等生产一线工作的高等技术应用性人才。

就业方向：从事计算机操作、计算机维护与维修、多媒体技术、网络管理及应用等生产一线工作。

主要课程：计算机组装与维护、网页设计与制作、电工技术、计算机电路、VB程序设计、C语言、网络技术基础（含操作系统）、多媒体技术、汇编语言、国家二级考试（C语言）、数据库技术与应用、web程序设计等。

二、应用电子技术（五年制）

培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，掌握本专业必备的基础和专门知识，具有较强的实践能力，德智体美劳全面发展，适应电子信息及相关产品企业的生产管理、工艺制定、产品研发和设计、自动化生产线的运行、调试与维修、产品制造、维护、营销等工作领域岗位群需要的具有综合职业能力的技术应用型和高技能型人才。

就业方向：从事电子技术应用专业的设备的安装、调试、检测；电子电器生产工艺的编制与实施；电子电器工艺装备的设计；电子电器加工质量的分析与控制；车间生产和技术管理；还可从事电子电器产品设计、技术引进、技术开发和试验及相应岗位的技术工作。

主要课程：工程制图、电工基础、电子线路、无线电技术基础、电子测量技术、高频电子线路、C语言、电子CAD、通信原理应用、数字视听技术、彩电原理与技术、移动通信设备、创造与就业、电子技能实训、材料与元件、多媒体技术、单片机原理、现代电力电子、计算机网络、市场营销、电子产品结构、新技术讲座等。

三、电子与信息技术（微电子方向）（三年制）

培养目标：培养具有较高的政治思想素质和职业道德修养，掌握较坚实的科学文化基础知识和扎实的专业知识，具有合理的知识结构和能力结构，较强的岗位实践能力和适应能力，善于开拓创新。

就业方向：主要面向集成电路设计和制造企业及相关电子、科研单位生产一线的技术应用型人才。

主要课程：应用化学、半导体器件制造、电子电路故障查找技巧、集成电路制造、电工基础、电子线路、微机原理及应用、单片机、传感技术及应用、电子产品结构工艺、材料与元件等。

四、电子与信息技术（应用电子方向）（三年制）

培养目标：本专业培养一般电子设备的装配、调试与维修的应用型中等技术人才，具有合理的知识结构和能力结构，较强的岗位实践能力和适应能力，善于开拓创新。

就业方向：主要面向电子生产企业，一般从事电子设备的装配、调试、检测和维修技术工作，以及电子产品、元器件的采购和销售工作。

主要课程：电子整机产品制造技术、电工基础、电子线路、电子线路实验、电子测量技术、电子CAD、电子电路故障查找技巧、电子技能与训练、视听技术等。

五、计算机及应用（动画制作）（三年制）

培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有较强的岗位实践能力和适应能力，具有将电脑技术与文学、绘画艺术结合的技术能力。

就业方向：主要面向游戏制作公司、影视制作公司从事角色动画设计、三维片头设计、广告设计等辅助工作。

主要课程：素描、色彩、人物写生、平面设计基础、photoshop、3DMAX、After effects、Premiere 多媒体制作、计算机图形学、Flash动画设计等。

六、计算机及应用（三年制）

培养目标：本专业培养能够对计算机系统进行初步安装调试，熟悉计算机及外设部分的工作原理，掌握计算机接口技术以及一般故障的诊断、维护、修理技能，对一般应用软件具有使用和维护能力，懂网络技术。

就业方向：在企事业单位从事计算机应用工程及计算机系统管理、维护、修理、营销等工作。

主要课程：电工基础、数字电路、计算机组装与维修、数据库应用基础、多媒体技术、计算机网络技术、机械制图、网页设计与制作、计算机组成原理等。

七、工艺美术（装潢设计）（三年制）

培养目标：本专业培养具有现代设计理念、掌握现代设计理论、现代设计方法和技能、对计算机基础课程由浅到深进行系统学习应用，理解平面设计、立体构成的理念，对设计软件进行熟练的操作应用，独立完成室内、室外设计以及室内外效果图规划制作的复合型高级人才。

就业方向：主要从事电脑设计、平面广告制作、手绘效果图、室内外装潢设计等工作。

主要课程：素描、色彩、包装设计、平面策划及设计、PHOTOSHOP、Coreldraw、3DMAX、排版与作品输出、AutoCAD、图形/图像学基础、Flash动画设计。

商务类特色专业介绍

一、商务英语（五年制）

培养目标：培养具有全面素质和综合职业能力，并掌握国际商务法律法规、涉外商务服务等专业知识，能从事对外交流、经贸往来等外事工作的专门人才。

就业方向：1.涉外公务员（如海关等）；2.涉外企业服务人员（如文秘、会计等）；3.涉外企业管理人员（如项目经理等）。

主要课程:商务英语基础、英语语音、听力、英语报刊阅读、商务英语会话、应用文写作、国际商法、公共关系学、商务谈判、市场营销、管理学基础。

二、电子商务专业（五年制）

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握电子商务专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力、专业技术应用能力，能胜任现代化生产、建设、管理、服务{dy}线需要的网络营销、网络贸易、网站开发、设计、管理等岗位，具有创新精神和较强实践能力的高等技术应用性专门人才。

就业方向：传统企业、网络企业的市场营销人员、网站维护、开发人员、网络营销、网络贸易人员；政府机构的网站开发、维护、管理人员；网络环境中的信息管理人员、文案管理等。

主要课程：电子商务概论、电子商务案例、国际贸易、财务会计、金融学、会计电算化、网络营销、电子商务与网络经济、网上支付与结算、企业信息化与电子商务等。

三、商务管理专业（五年制）

培养目标：商务系统紧缺的高级技术应用型专业人才，强化多重复合型人才的培养。学生毕业后适合在贸易、金融、商业、物流等部门，从事企业管理、商业服务、金融、保险、销售等工作。适合在跨国公司、外资、国外驻华商社或中外合资企业等各类涉外商务机构和外经贸部门工作。也适合在企事业单位从事涉外商务管理等工作。也能胜任商贸经营、信息处理、会展、营销、广告、品牌销售及策划等一般业务的实际工作。

就业方向：各企事业单位的人力资源管理部门初级管理人员，包括人事助理专员、招聘专员、培训专员、薪酬专员、绩效考核专员等职位，其未来的职业发展是有机会成为负责人事行政的中高级管理人员；面向专业的管理咨询、培训教育机构和人事人才服务中介机构，从事人力资源管理咨询、培训和人才交流服务等工作。

主要课程：管理学、人力资源管理、组织行为学、市场调查、商务礼仪、经济法、商品经营等。

四、现代物流管理专业（三年制）

培养目标：面向仓储与配送企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握本专业的基本知识、基本技能，具有实际工作能力的各类仓储与配送企业存储、装卸、搬运、包装、配送、信息服务等物流活动的基层管理人员。

就业方向：货运代理、仓库主管人员、物流市场专员、运输调度工商企业、物流中心和物流公司的采购、运输、仓储及信息处理等管理岗位。

主要课程：现代物流概论、运输管理实务、物流地理、物流法规、国际贸易实务、国际货运代理实务、物流营销实务、报关实务与电子报关等。

五、物业管理专业（三年制）

培养目标：社会主义建设所需要的德、智、体、美、劳全面发展的，能适应市场经济需要的，具有较好的文化素养和较强的实际工作能力的物业管理应用型高等专门人才。

在政治思想道德方面，拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，有良好的社会公德和职业道德。

在业务知识和能力方面，本专业采取开放教育方式，理论与实践相结合，使学生通过三年的学习，掌握从事物业管理职业所必需的专业基础理论和基本职业技能;具有较强的分析问题、解决问题的能力，有相当的组织管理能力，协调能力，具有承担物业管理岗位工作的技能。

就业方向：住宅小区物业管理管理员（主管）；写字楼会务服务、接待员（主管、领班）、房地产营销员等。

主要课程：物业管理实务、物业管理法规、房地产营销管理、社区服务与管理、物业管理案例分析、物业经营与管理、房地产经济学、管理心理学等。

烹饪类特色专业介绍

一、烹饪工艺与营养专业（五年制）

培养目标：培养具有从事餐饮和烹饪专业领域实际工作的基本技能和基本能力；具有一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、应用技术能力、组织协调能力和终身学习能力；具有一定的创新精神、创造能力和创业素质，具备良好的职业道德，能够适应科技进步、社会发展和职业岗位变化需要的应用型技能人才。

主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品微生物学、翻锅训练、刀工训练、面点制作、菜肴围边、食品雕刻、菜肴制作、饮食文化、饮食消费心理学、餐饮管理、饮食保健学、冷菜工艺、烹饪器具、宴会设计等。

就业方向：各大中型宾馆、饭店、招待所等社会餐饮企业厨房生产人员、营养配餐员、菜肴设计及管理人员；各大型机关、企业、工厂、学校食堂厨房生产人员、营养配餐员、菜肴设计员及管理人员。

二、中式烹饪专业（三年制）

培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的烹饪专业{dy}线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、烹饪操作{dy}线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。

主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、加工技术、烹饪营养与卫生、中式菜肴制作、菜肴围边、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、翻锅训练、刀工训练、面点理论、成本核算、中医食疗等。

就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。

三、中式面点专业（三年制）

培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的面点专业{dy}线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、面点工艺操作{dy}线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。

就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。

旅游服务类特色专业介绍

一、人物形象设计专业（五年制）

培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务{dy}线需要的，在德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有全面素质和综合职业能力，并掌握原创设计制作技术，发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等整体人物形象设计于一身，同时具有较强实际操作能力和创新能力以及交流沟通能力，能从事{dy}线工作的高技能应用型人才。

就业方向：

1.专业美容美发保健机构的高级技术人员（高级美容美发师、高级美体师、高级xx师、美甲师、化妆师等）；

2.专业保xx容美发机构的店长；

3.国内外化妆品和保健品的营销或管理人员；

4.国际、国内院校或相关机构的专业教师；

5.特殊人群或个人的养生与形象设计顾问；

6.专业杂志、报刊、电台、电视台的专栏记者、编辑；

7.自办个人形象工作室、美容美发院或连锁店；

8.专业线协理员、咨询员、接待员。

主要课程：人物形象概论、美学原理、素描与色彩、雕塑艺术、美容生理学、人体营养学、中医美容基础、化妆技术、发型设计、美容设计、服饰搭配与设计、专业软件应用、摄影技术、产品营销与服务、公共关系学、企业经营与管理等。

我校学生在技能大赛中获美容美发组金奖。

二、旅游管理专业（五年制）

培养目标：培养德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有继续深造学习的能力，同时，具有综合职业素质和职业能力，在旅游饭店、旅行社、旅游景区（点）等旅游企业一线工作的综合型人才。

就业方向：1、从事旅游产品开发、宣传、促销工作；2、从事中文和外文导游工作；3、从事景区景点、会展（中心）与旅游相关的服务与管理工作；4、从事旅游饭店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的服务与管理工作；5、从事与旅游相关的其他工作。

主要课程：旅游概论、中国旅游地理学、旅游心理学、公共关系学、旅游英语、导游基础、导游业务、景点知识、客源国概况、中国古代园林建筑、旅游政策与法规、旅游财会知识、汉语言文学、旅行社业务与管理、旅游信息管理等。

三、中医理疗专业（三年制）

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较高文化素养和专业知识、技能；能从事行业管理与服务、保健指导的高层次专门型人才。

就业方向：主要面向大型酒店宾馆、康复中心、康乐服务业、沐浴休闲广场、足浴健身中心、社区康乐保健站，从事足部护理、理疗、保健的服务与管理性工作。

现有境外企业、一批大型国营企业、合资企业和民营企业多家用人单位委托学校培养；工资待遇十分丰厚，并签定劳动合同，享受事业单位用工人员同等待遇。

主要课程：社会学基础、人体解剖生理学、医学基础知识、中医理论、卫生与保健知识、医药理论基础、足部反射学、修脚技术、xx技术、浴池服务技术、理疗实操、xxx沐足、顾客心理学、服务礼仪、康乐企业柜组核算知识、服务政策与法规、康乐服务经营与管理、理疗设备运用与维护、计算机应用基础、服务英语口语训练、服务岗位实习、企业管理模拟实习、综合实习。

工艺美术类特色专业介绍

宝玉石鉴定与加工技术（五年制）

扬州玉器作品被外国朋友们用“人间奇迹的创造”、“东方艺术之最”、“巧夺天工”等美好的语言来形容其精美。近年来扬州作为我国玉器主产地和交易中心的地位日见显现，市场对玉雕人才的需求非常旺盛。我校宝玉石鉴定与加工技术专业与扬州玉器厂合作办学，重视培养学生美术基础和传统工艺修养，专业师资由扬州玉器厂xx{gjj}大师和省级大师组成，传授扬州玉雕技艺。

培养目标：

本专业培养从事玉器产品生产的实用型玉器设计、制作人员。

就业方向：

1.玉器产品制作与设计；2.宝玉石的鉴定；3.宝玉石营销。

主要课程：

工艺美术概论、工艺美术史、素描、线描、计算机设计基础、泥塑、宝玉石材料与品质鉴定、玉器知识、玉器制作工艺、玉器抛光技术、中国画、书法、中国民间美术、色彩、图案等。



	江苏省扬州商务高等职业学校专业介绍信息技术类特色专业介绍一、计算机应用技术（五年制）培养目标：培养适应二十一世纪我国四个现代化建设需要的，坚持社会主义道路的，拥护党的方针、路线、政策，德、智、体、美、劳全面发展的，具有基础理论好、能力强、知识面宽、从事计算机操作、计算机维护与维修、多媒体技术、网络管理及应用等生产一线工作的高等技术应用性人才。就业方向：从事计算机操作、计算机维护与维修、多媒体技术、网络管理及应用等生产一线工作。主要课程：计算机组装与维护、网页设计与制作、电工技术、计算机电路、VB程序设计、C语言、网络技术基础（含操作系统）、多媒体技术、汇编语言、国家二级考试（C语言）、数据库技术与应用、web程序设计等。二、应用电子技术（五年制）培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，掌握本专业必备的基础和专门知识，具有较强的实践能力，德智体美劳全面发展，适应电子信息及相关产品企业的生产管理、工艺制定、产品研发和设计、自动化生产线的运行、调试与维修、产品制造、维护、营销等工作领域岗位群需要的具有综合职业能力的技术应用型和高技能型人才。就业方向：从事电子技术应用专业的设备的安装、调试、检测；电子电器生产工艺的编制与实施；电子电器工艺装备的设计；电子电器加工质量的分析与控制；车间生产和技术管理；还可从事电子电器产品设计、技术引进、技术开发和试验及相应岗位的技术工作。主要课程：工程制图、电工基础、电子线路、无线电技术基础、电子测量技术、高频电子线路、C语言、电子CAD、通信原理应用、数字视听技术、彩电原理与技术、移动通信设备、创造与就业、电子技能实训、材料与元件、多媒体技术、单片机原理、现代电力电子、计算机网络、市场营销、电子产品结构、新技术讲座等。三、电子与信息技术（微电子方向）（三年制）培养目标：培养具有较高的政治思想素质和职业道德修养，掌握较坚实的科学文化基础知识和扎实的专业知识，具有合理的知识结构和能力结构，较强的岗位实践能力和适应能力，善于开拓创新。就业方向：主要面向集成电路设计和制造企业及相关电子、科研单位生产一线的技术应用型人才。主要课程：应用化学、半导体器件制造、电子电路故障查找技巧、集成电路制造、电工基础、电子线路、微机原理及应用、单片机、传感技术及应用、电子产品结构工艺、材料与元件等。四、电子与信息技术（应用电子方向）（三年制）培养目标：本专业培养一般电子设备的装配、调试与维修的应用型中等技术人才，具有合理的知识结构和能力结构，较强的岗位实践能力和适应能力，善于开拓创新。就业方向：主要面向电子生产企业，一般从事电子设备的装配、调试、检测和维修技术工作，以及电子产品、元器件的采购和销售工作。主要课程：电子整机产品制造技术、电工基础、电子线路、电子线路实验、电子测量技术、电子CAD、电子电路故障查找技巧、电子技能与训练、视听技术等。五、计算机及应用（动画制作）（三年制）培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有较强的岗位实践能力和适应能力，具有将电脑技术与文学、绘画艺术结合的技术能力。就业方向：主要面向游戏制作公司、影视制作公司从事角色动画设计、三维片头设计、广告设计等辅助工作。主要课程：素描、色彩、人物写生、平面设计基础、photoshop、3DMAX、After effects、Premiere 多媒体制作、计算机图形学、Flash动画设计等。六、计算机及应用（三年制）培养目标：本专业培养能够对计算机系统进行初步安装调试，熟悉计算机及外设部分的工作原理，掌握计算机接口技术以及一般故障的诊断、维护、修理技能，对一般应用软件具有使用和维护能力，懂网络技术。就业方向：在企事业单位从事计算机应用工程及计算机系统管理、维护、修理、营销等工作。主要课程：电工基础、数字电路、计算机组装与维修、数据库应用基础、多媒体技术、计算机网络技术、机械制图、网页设计与制作、计算机组成原理等。七、工艺美术（装潢设计）（三年制）培养目标：本专业培养具有现代设计理念、掌握现代设计理论、现代设计方法和技能、对计算机基础课程由浅到深进行系统学习应用，理解平面设计、立体构成的理念，对设计软件进行熟练的操作应用，独立完成室内、室外设计以及室内外效果图规划制作的复合型高级人才。就业方向：主要从事电脑设计、平面广告制作、手绘效果图、室内外装潢设计等工作。主要课程：素描、色彩、包装设计、平面策划及设计、PHOTOSHOP、Coreldraw、3DMAX、排版与作品输出、AutoCAD、图形/图像学基础、Flash动画设计。商务类特色专业介绍一、商务英语（五年制）培养目标：培养具有全面素质和综合职业能力，并掌握国际商务法律法规、涉外商务服务等专业知识，能从事对外交流、经贸往来等外事工作的专门人才。就业方向：1.涉外公务员（如海关等）；2.涉外企业服务人员（如文秘、会计等）；3.涉外企业管理人员（如项目经理等）。主要课程:商务英语基础、英语语音、听力、英语报刊阅读、商务英语会话、应用文写作、国际商法、公共关系学、商务谈判、市场营销、管理学基础。二、电子商务专业（五年制）培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握电子商务专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机应用能力、专业技术应用能力，能胜任现代化生产、建设、管理、服务{dy}线需要的网络营销、网络贸易、网站开发、设计、管理等岗位，具有创新精神和较强实践能力的高等技术应用性专门人才。就业方向：传统企业、网络企业的市场营销人员、网站维护、开发人员、网络营销、网络贸易人员；政府机构的网站开发、维护、管理人员；网络环境中的信息管理人员、文案管理等。主要课程：电子商务概论、电子商务案例、国际贸易、财务会计、金融学、会计电算化、网络营销、电子商务与网络经济、网上支付与结算、企业信息化与电子商务等。三、商务管理专业（五年制）培养目标：商务系统紧缺的高级技术应用型专业人才，强化多重复合型人才的培养。学生毕业后适合在贸易、金融、商业、物流等部门，从事企业管理、商业服务、金融、保险、销售等工作。适合在跨国公司、外资、国外驻华商社或中外合资企业等各类涉外商务机构和外经贸部门工作。也适合在企事业单位从事涉外商务管理等工作。也能胜任商贸经营、信息处理、会展、营销、广告、品牌销售及策划等一般业务的实际工作。就业方向：各企事业单位的人力资源管理部门初级管理人员，包括人事助理专员、招聘专员、培训专员、薪酬专员、绩效考核专员等职位，其未来的职业发展是有机会成为负责人事行政的中高级管理人员；面向专业的管理咨询、培训教育机构和人事人才服务中介机构，从事人力资源管理咨询、培训和人才交流服务等工作。主要课程：管理学、人力资源管理、组织行为学、市场调查、商务礼仪、经济法、商品经营等。四、现代物流管理专业（三年制）培养目标：面向仓储与配送企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握本专业的基本知识、基本技能，具有实际工作能力的各类仓储与配送企业存储、装卸、搬运、包装、配送、信息服务等物流活动的基层管理人员。就业方向：货运代理、仓库主管人员、物流市场专员、运输调度工商企业、物流中心和物流公司的采购、运输、仓储及信息处理等管理岗位。主要课程：现代物流概论、运输管理实务、物流地理、物流法规、国际贸易实务、国际货运代理实务、物流营销实务、报关实务与电子报关等。五、物业管理专业（三年制）培养目标：社会主义建设所需要的德、智、体、美、劳全面发展的，能适应市场经济需要的，具有较好的文化素养和较强的实际工作能力的物业管理应用型高等专门人才。在政治思想道德方面，拥护党的基本路线，热爱祖国，具有全心全意为人民服务的精神；遵纪守法，有良好的社会公德和职业道德。在业务知识和能力方面，本专业采取开放教育方式，理论与实践相结合，使学生通过三年的学习，掌握从事物业管理职业所必需的专业基础理论和基本职业技能;具有较强的分析问题、解决问题的能力，有相当的组织管理能力，协调能力，具有承担物业管理岗位工作的技能。就业方向：住宅小区物业管理管理员（主管）；写字楼会务服务、接待员（主管、领班）、房地产营销员等。主要课程：物业管理实务、物业管理法规、房地产营销管理、社区服务与管理、物业管理案例分析、物业经营与管理、房地产经济学、管理心理学等。烹饪类特色专业介绍一、烹饪工艺与营养专业（五年制）培养目标：培养具有从事餐饮和烹饪专业领域实际工作的基本技能和基本能力；具有一定的信息收集和处理能力、交流合作能力、解决问题能力、应用技术能力、组织协调能力和终身学习能力；具有一定的创新精神、创造能力和创业素质，具备良好的职业道德，能够适应科技进步、社会发展和职业岗位变化需要的应用型技能人才。主要课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹调工艺学、面点工艺学、烹饪化学、烹饪卫生学、食品微生物学、翻锅训练、刀工训练、面点制作、菜肴围边、食品雕刻、菜肴制作、饮食文化、饮食消费心理学、餐饮管理、饮食保健学、冷菜工艺、烹饪器具、宴会设计等。就业方向：各大中型宾馆、饭店、招待所等社会餐饮企业厨房生产人员、营养配餐员、菜肴设计及管理人员；各大型机关、企业、工厂、学校食堂厨房生产人员、营养配餐员、菜肴设计员及管理人员。二、中式烹饪专业（三年制）培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的烹饪专业{dy}线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、烹饪操作{dy}线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、加工技术、烹饪营养与卫生、中式菜肴制作、菜肴围边、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、翻锅训练、刀工训练、面点理论、成本核算、中医食疗等。就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。三、中式面点专业（三年制）培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的面点专业{dy}线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、面点工艺操作{dy}线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、加工技术、烹饪营养与卫生、中式菜肴制作、菜肴围边、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、翻锅训练、刀工训练、面点理论、成本核算、中医食疗等。就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。旅游服务类特色专业介绍一、人物形象设计专业（五年制）培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务{dy}线需要的，在德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有全面素质和综合职业能力，并掌握原创设计制作技术，发型设计、化妆设计、服装服饰设计与搭配等整体人物形象设计于一身，同时具有较强实际操作能力和创新能力以及交流沟通能力，能从事{dy}线工作的高技能应用型人才。就业方向： 1.专业美容美发保健机构的高级技术人员（高级美容美发师、高级美体师、高级xx师、美甲师、化妆师等）； 2.专业保xx容美发机构的店长； 3.国内外化妆品和保健品的营销或管理人员； 4.国际、国内院校或相关机构的专业教师； 5.特殊人群或个人的养生与形象设计顾问； 6.专业杂志、报刊、电台、电视台的专栏记者、编辑； 7.自办个人形象工作室、美容美发院或连锁店； 8.专业线协理员、咨询员、接待员。主要课程：人物形象概论、美学原理、素描与色彩、雕塑艺术、美容生理学、人体营养学、中医美容基础、化妆技术、发型设计、美容设计、服饰搭配与设计、专业软件应用、摄影技术、产品营销与服务、公共关系学、企业经营与管理等。我校学生在技能大赛中获美容美发组金奖。二、旅游管理专业（五年制）培养目标：培养德、智、体、美、劳等方面全面发展，具有继续深造学习的能力，同时，具有综合职业素质和职业能力，在旅游饭店、旅行社、旅游景区（点）等旅游企业一线工作的综合型人才。就业方向：1、从事旅游产品开发、宣传、促销工作；2、从事中文和外文导游工作；3、从事景区景点、会展（中心）与旅游相关的服务与管理工作；4、从事旅游饭店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的服务与管理工作；5、从事与旅游相关的其他工作。主要课程：旅游概论、中国旅游地理学、旅游心理学、公共关系学、旅游英语、导游基础、导游业务、景点知识、客源国概况、中国古代园林建筑、旅游政策与法规、旅游财会知识、汉语言文学、旅行社业务与管理、旅游信息管理等。三、中医理疗专业（三年制）培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较高文化素养和专业知识、技能；能从事行业管理与服务、保健指导的高层次专门型人才。就业方向：主要面向大型酒店宾馆、康复中心、康乐服务业、沐浴休闲广场、足浴健身中心、社区康乐保健站，从事足部护理、理疗、保健的服务与管理性工作。现有境外企业、一批大型国营企业、合资企业和民营企业多家用人单位委托学校培养；工资待遇十分丰厚，并签定劳动合同，享受事业单位用工人员同等待遇。主要课程：社会学基础、人体解剖生理学、医学基础知识、中医理论、卫生与保健知识、医药理论基础、足部反射学、修脚技术、xx技术、浴池服务技术、理疗实操、xxx沐足、顾客心理学、服务礼仪、康乐企业柜组核算知识、服务政策与法规、康乐服务经营与管理、理疗设备运用与维护、计算机应用基础、服务英语口语训练、服务岗位实习、企业管理模拟实习、综合实习。工艺美术类特色专业介绍宝玉石鉴定与加工技术（五年制）扬州玉器作品被外国朋友们用“人间奇迹的创造”、“东方艺术之最”、“巧夺天工”等美好的语言来形容其精美。近年来扬州作为我国玉器主产地和交易中心的地位日见显现，市场对玉雕人才的需求非常旺盛。我校宝玉石鉴定与加工技术专业与扬州玉器厂合作办学，重视培养学生美术基础和传统工艺修养，专业师资由扬州玉器厂xx{gjj}大师和省级大师组成，传授扬州玉雕技艺。培养目标：本专业培养从事玉器产品生产的实用型玉器设计、制作人员。就业方向： 1.玉器产品制作与设计；2.宝玉石的鉴定；3.宝玉石营销。主要课程：工艺美术概论、工艺美术史、素描、线描、计算机设计基础、泥塑、宝玉石材料与品质鉴定、玉器知识、玉器制作工艺、玉器抛光技术、中国画、书法、中国民间美术、色彩、图案等。