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现在的春季很短，一热就奔夏季了，就发面来说是好事，不象冬天发个{yt}也发不起来，现在一个小时就可以完成一次发面，所以方便做面包了，真好可以发挥尝试做各种面包。

材料：高筋面粉400克鸡蛋60克（一个）冰水180克砂糖80克

酵母6克黄油48克盐4克改良剂4克（可不放）

以上量做8个100克的面包

步骤：

1. 除黄油外其余料放进面包机揉面，揉成面团后加入黄油，搅拌到面筋扩展

2. 面团发酵60分钟，发到一倍大

3. 取出面团，拍压出气体后，分割成8份

4. 盖上簿膜醒发20分钟

5. 取出将一个小面团擀开成面饼后一边卷起，成长条型，放入纸模中

6. {zh1}发酵到比原来面团大1—1.5倍（温度35度，湿度80%，较容易发起）

7. 在发好的面团上刷上牛奶，剂上各种酱料

8. 烤箱预热210度，烤15分钟

如果做小圆面包，只要将分割好的面团滚圆，直接{zh1}醒发就可以。

改良剂起到面包保持柔软，不放的话，只要将冷却的面包放进胶袋扎紧袋口，可保持3天的新鲜。

这是挤上巧克力酱

这是挤上草莓果酱

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