联合国粮农组织2006年底报告：饲养牲畜是造成气候变化的{zd0}元凶。
●每生产1公斤肉类，就会排放出36.4公斤的二氧化碳。相当于开车出门3小时。
●饲养和运输1公斤肉所需的能源，可以让一个100瓦的白炽灯泡连续亮3个星期。
●全球造成酸雨氨的排放几乎三分之二是来自牲畜。
●全球温室效应气体的排放至少有51%是来自动物养殖业，远远超过世界上所有的汽车、卡车、船、飞机与火车的总排放量。（世界观察研究所2009.10）
●一氧化二氮排放的65%来自牲畜，它的暖化能力是二氧化碳的296倍。
●甲烷排放的37%来自牲畜。以20年为计算周期，甲烷的温室效应是二氧化碳的72倍。
●吃一块牛排对地球变暖的影响，相当于一辆小车行驶两英里的热量！
●联合国粮农组织报告（2006年罗马）显示：畜牧业是造成全球暖化的主因。若均改采素食，则可遏止80％的暖化效应。
●人类在2005年吃掉的动物数量总计4242亿只，平均每天吃掉12亿只左右。如此庞大的数量会造成多少的温室效应！
●肉食者每天要用5千公升水，素食者每天只用1千至2千公升水。
●将近90％的管理用水都被用来生产食物。
●养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
●生产 1 Kg肉需要 1 万至 1.5 万Kg水（其有效使用率低于 0.01 %）生产 1 Kg谷类只需400至3000 Kg水（为生产肉类所需用水的5%）。
●农业利用了全球用水量的70%。如果连植物饲料所消耗的水也包括在内的话，那么畜牧业消耗了全球一半的『淡水』！！实际上如果我们不吃肉，则根本不需要种那么多粮食，也不用养那么多牲畜。
●生产一磅牛肉所需的石油，可用来生产四十磅的大豆。
●在美国供应一个吃荤的人平均所需的饮食，每年必须消耗 401加仑的汽油；但如果是素食者的话，则只需 219加仑。
●如果全人类都是肉食者，石油储量将于十三年内被用尽。如果全人类都是素食者，能源危机将是二百六十年后的问题。
●用来制造和运输牲畜所需的能源是植物的10倍多。
●养活1个肉食者所需的土地生产力，就能养活20个素食者。 90％的植物粮食被浪费了！
●为了让人吃1磅动物蛋白质，必须给动物吃21磅植物蛋白质。
●1磅牛肉需要16磅谷类（15 磅是动物所消耗）来养它。
●产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。
●种出来的粟米被牲畜吃掉 80% ，种出来的大豆被牲畜吃掉 90%。
●在美国，如果一年少消耗10％的肉类，就可以释放出1200万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱6000万人。
●美国人平均每周只要吃一次素食，每年就可以拯救 1600万挨饿的人。
●畜牧业者，从第三世界用很低的价格进口大量的黄豆等杂粮来养动物；而肥料却是由欧洲市场以较高的价格来销售给第三世界。
●12磅的麦子可以做出12条面包，供一个人吃一个星期，若用来喂牛，却只能产出一磅牛肉。
●美国谷物的80-90%用于喂养动物。如果每个美国人减少肉类消费10%，从节约粮食的数量上来看，就可以释放出一千两百万吨谷类给人类食用，这个食物量可以喂饱六千万人！
●在美国，表土损耗原因中有85％与畜牧业有关。
●一磅的小麦蛋白质目前的价值是 1.5 美元，一磅牛排蛋白质目前的价值是15.4 美元，如果加上用水成本，则一磅的牛排蛋白质的价格将是89 美元。
●一年全球死于饥荒的人口起码有一千万，也就是说每天死于饥荒的人口高达三万之多。而与此同时，却有更多的本来可以养活这些人，支援这些人的食物被拿去养牲畜，让那些比他们富裕的国家的人民有肉吃，想起来这实在是一件非常不道德的事情。
●畜牧是破坏森林的{zd0}力量，肉食间接成了破坏地球的杀手。
●自1960年开始，为了替牛只开辟牧场，中美洲就有25%的雨林被烧光。
●荷兰森林的破壤，有30％是大量养殖动物的结果。
●在德国一万平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟着雨水下来。
●每制作一个汉堡包，就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林！
●为饲养牲畜砍伐森林，地球之肺热带雨林急剧缩小。
●土地面积的30%被饲养业占用。
●可耕地的33%被用于种植饲料作物。
●美国肉类食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55%，蔬果和谷类则在10%以下。
●你每吃进一斤牛肉，就会为这个世界增加大约40斤粪便和尿。
●在最近的五十年中，有60%的世界牧场毁于过度载畜，并主要导致了沙漠化的蔓延。
●表土损耗原因中有85%与畜牧业有关。全球33亿公顷干旱牧场，已有73%处于中度沙化。
●以美国一般的饮食标准来看，吃全素一年可减少1.5吨的温室气体排放。
●世界上多一个素食者，便会拯救43头猪，1100多只鸡，8只羊，11头牛和千万只鱼虾！！！
●养活一个素食者，仅需六分之一英亩的农地；一个荤食者则需要三英亩以上。
●所有荷兰人如果每周有{yt}不吃肉，就可达到荷兰政府一年所减少的碳排放量目标。
●南美洲有四亿公顷的黄豆作物是种给牲畜吃的，如果直接给人类食用，只需两千五百万公顷，即可满足全世界所需。
●同一块1公顷的土地，可以养活：61个吃大豆的人，或者24个吃小麦的人，如果是畜牧的话，只能喂养1个吃牛肉的人或2个吃羊肉的人。
●英国政府正在考虑鼓励全体国民吃素，从而减少温室气体排放，减缓气候变暖进程。
●英国的市议会建议员工茹素，以减少排放温室气体
●巴西发起运动，「改变消费行为，不要改变气候」，提醒人们，吃牛肉和伐木等行为，对环境有致命危害。
●加拿大马尼托巴省，禁止在该省东半部新设养猪场，以保护环境
●联合国「政府间气候变迁问题小组」的专家呼吁民众改变生活方式以对抗全球暖化，专家说，少吃点肉，都是对抗全球暖化的战斗当中，可以考虑的选项。
●英国物理学家艾伦．卡佛特（Alan Calverd）在《物理世界》（Physics World）科学期刊中发表一篇名为〈解决京都议题的根本之道〉的文章，他在文中提出一个解决全球暖化问题的更简单的方法，那就是停止荤食。
●麦当娜：圣诞大餐是蔬菜
●波特曼：为『素食者』设计鞋子
●周迅：建议一周吃一顿素
●龙宽：筹建素食俱乐部
●『优质大豆』乐队：为素食高歌
1、我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。 —林肯美国总统
2、禁绝肉食就是远离罪恶，重拾纯真。 —塞尼加
3、不要使你自己的胃成为动物的坟场。 —一位回教先知
4、人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物。中国是文化很老的国家，所以中国人多是吃植物，至于野蛮人多是吃动物。 —孙中山
5、一个国家伟不伟大、道德水准高不高，可以从它对待动物的方式评断出来。 —甘地
6、如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了。知道我们没有造成动物受苦，可以让自己好过些，也会让动物好过些。 —保罗．麦卡尼（英国披头四自唱团）及琳达．麦卡尼
7、以下两种人绝不会是好人：一种是挥动武器的人，另一种是大啖肉食的人。 —提鲁克鲁经
8、什么是好的行径？好的行径就是能够反映如何避免残害其他动物的行径。 —提鲁克鲁经
9、一个人如果向往正直的生活，{dy}步就是要禁绝伤害动物。 —托尔斯泰
每一次我们选择不吃肉蛋奶，不用动物成分的制品，
就是除去对一个残酷系统的支持，并帮助建造一个更有爱心的世界！
若我们能扩大爱心，疼惜并尊重所有宝贵的生命，爱护弱小无辜的动物，
不但自身受益，人人梦想的和平乐园也将得以实现！
请尽可能选择仁爱慈悲高雅的饮食方式吧！
和平始于盘中飧，今天就开始用爱饮食吧！
素食是博爱 和平 高雅的生活方式
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