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1、菌粉需要在0度以下保存（常温下有15天的保存期），低温保存的话菌粉保质期为18个月，那么收到菌粉的朋友一定要先记 得把菌粉放进冰箱的冷冻室哦

2、菌粉如果离开低温状态可以在常温下保存15天左右，然后只需您重新将他放入冰箱冷冻室，就绝不会影响产品品质。如果超过15天左右，乳酸菌活性出现下降，酸奶发酵时间有可能被延长，但绝不会影响发酵质量。如果您收到以后就用来做酸奶，{dy}次就可以适当延长发酵时间，或者先在冰箱里冷冻2-3天这样成功率就高一些

3、因为菌粉里面菌是休眠的状态，在发酵过程中需要先xx，需要的环境要求相对就高一些，所以在这里我想提醒大家的使用品牌的纯牛奶（有的朋友喜欢用特仑苏，伊利的舒化奶，效果不太好）

4、{dy}次做酸奶，请大家一定注意用煮沸的水xx容器，然后先倒入牛奶，然后再放入菌粉，搅拌均匀后就可以了。很多朋友问我是什么时候放糖，那么本店的建议就是如果是糖就可以开始的时候 就放入，搅拌均匀；如果是蜂蜜等东西，就要做好以后添加。特别注意有些朋友要做果肉酸奶，也是要做好以后再添加进去

5、怎样使做出的酸奶口感更醇正：酸奶做好，不要着急吃，您拿出来，放在冰箱里，8-12小时，当然时间再长一些更好，这样的话在冰箱里还有一个发酵的过程，这个过程会使酸奶的口感更为醇正，酸奶更凝固

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