偶然间与同事聊起了冻梨，细想起来已有近三十年没有吃过冻梨了，虽然三十年间也曾回过几次养育过我的北国之疆土——黑龙江，但每次回去的季节都是夏日，因此也就无缘与冻梨亲密接触与享受，而今与后又不知何时才能再次于冬季踏上东北去的路途，欣赏北国之寒冷中那美丽而纯白洁净的冬景，尤其是那无法品味儿偶然间与朋友闲聊而勾起的冻梨那散发出凉飕飕的美味儿，真的是好想那已遥远的少年吃冻梨的情趣儿！

        冻梨，真正的原味儿的冻梨只能产自寒冷的东北，而且是只能在那冬季里才会有，记得身在中原的我，一次想吃冻梨的时候，在中原用中原产的沙皮梨放在冰箱里冷冻了几天却吃不出东北式的冻梨味儿，很遗憾就再也没有想过吃冻梨了。

        今年三月里的{yt}，与同事闲聊忘了是什么样的话题，又勾引起了我对那早已远去的吃冻梨的美好年代，那种冻梨的味道萦绕在我的头脑里，口水已在口中欲滴不住，好想吃上一嘴、咬上一口，然而这只能是梦了！

        随着经济发展、商品的日益丰富，现在在东北吃冻梨肯定是只要一进入冬季就会有冻梨可食，或者是在东北已不是什么稀罕物了，然而在三十年前，冻梨却是只能在临近春节前才能够上市，并不是大量供应，而一般家庭也只是少量购买而已，所以也就成了稀罕物，只能放到春节吃，主要是招待客人用，所以又成了大部分小孩儿的窃来之物，只能躲着冻着啃，我们才来到东北，觉得是个稀罕物，就大口大口的吃起来。

        东北的冻梨圆圆的，皮是褐黑色的，经过自然的冷冻，它凝固的就如石头蛋子，杠杠硬摔也摔不烂，买来的冻梨是不能放在屋内它会化的，一般都是放在纸箱里放在院内或装入布袋挂在外面放在外面，等到吃的时候提前几个小时拿到屋内泡在盛有凉水的盆里，待到一定时间把冰拔出形成整块儿冰砣，再用手一掰或用铁器砸开，冰里面的冻梨就成软的了就可以食用了，那味儿道凉凉的、酸酸的、甜甜的美极了，而啃冻梨应该属于小孩子的权力了，有些是大人看不见拿的只能躲着吃；有些是等不及解冻出去玩急着吃；有些是喜好冻着啃着吃，一个小孩儿啃着冻梨，其他小孩儿也就跟着学，久了也就养成了小孩儿啃冻梨的习惯和风俗，而事实在寒泠的冬季手拿着杠杠硬的冻梨啃着是别有风味儿的，那味儿道冰冷的、梆硬的、浅酸的、淡甜的，用劲啃上一口也只能是薄薄的一小层或一小块儿，含在嘴里就象一块儿冰，倒吸着凉气把它嚼碎咽下，真的又是一种风味儿，经历过的回味儿回味儿真是一种趣事、一种美事，没有体会过的不妨抽个冬天的季节，去享受一次否则也是一件撼事，因为那里才叫做冬季；那事才称做趣事！

        三十年了，远离那里的冬季三十年了！思念，思念那里的冬季！思念，思念那里的趣事！思念，思念那里啃冻梨的趣事！思念，思念那里冻梨的风味儿！（转）