“《美食*人生》圈成立三周年美食大比拼”

非常非常的抱歉哈，《美食*人生》的各位领导，我这人实在不知道该如何表达“感谢党，感谢政府，感谢圈主，感谢副圈主，感谢管理员，副管理员。。。。。。”之类的我的心声，干脆就来几句大实话吧。这是我{dy}次参加此类比赛（激动中！），心里想吧，既然是圈子的一员，怎么着也得支持圈里的活动啊，不是说重在参与吗。于是，我怀着“舍得一身刮，敢把皇帝拉下马”的雄心壮志，本着“红花总要绿叶配”的大公无私的精神，凭着一贯的“领导的指示坚决执行”的坚定信念，将这个菜很慎重地献给《美食*人生》。（掌声）

      **************************      现在上菜      **************************

巧克力酸甜鸡

这个菜基本可以说是本人自创的。灵感来自一个电视节目，是介绍意大利西西里的，片中有大约30秒的时间提到西西里的一道酸甜兔，提到了巧克力。于是，这款菜就隆重登场了。

鸡肉的做法很多。不用特别的调料也可以做出好吃的鸡肉来。可这几只简单的鸡腿，在烹调时确xx地用了红酒和巧克力，也算是辉煌了一场了。

腌料：
红酒一杯；

洋葱一个，切丁；

蒜两粒切碎；

香叶两片；

丁香粉半小勺；

黑胡椒一小勺；

牛至一小勺：

盐一小勺。

主料：

连背鸡腿四个。

调料：

面粉半杯；

橄榄油三大勺；

洋葱一个切小块；

水；

糖一大勺；

巧克力一大勺；

红酒醋2大勺；

葡萄干两大勺。

做法：

1. 将所有的腌料拌匀。鸡腿洗净切块，与腌料拌匀后放冰箱腌过夜。

2. 腌好的鸡块用厨用纸拍干，裹上面粉。腌料放一边待用。

3. 热锅里倒入橄榄油，中火，放入洋葱炒至软，再放入鸡块，中火煎至两面焦黄。

4. 倒入腌料，加入约一杯水，中火烧开后，转小火焖20分钟。中间可适当加水。

5. 同时，用一小锅，加入四分之一杯水，糖和巧克力，烧开，加入红酒醋和葡萄干，关火。

6. 将巧克力醋酱倒入烧鸡块的锅里。中火，至酱汁基本烧干。

7. 关火，盛出鸡块放入盘中。大火收汁，将酱汁淋在鸡块上即可。

心得：

这款菜用盐很少，但仍然非常的有味道。有疑问的同学别担心，别以为我忘了盐。

此菜有非常浓郁的葡萄酒和巧克力味，很特殊。