这是没打闪光灯的，有些暗。

 这是打了闪光灯照的

   这些日子一直有些闹心，在QQ空间里学了一种电饭煲烤蛋糕的方法，可俺试了两次，都被光荣地给整成了烤蛋饼。还弄得俺百思不得其解，明明刚刚掀开锅盖的时候，看到的是满满的，高高的蛋糕状的啊，怎么用铲子铲出来后，就自动缩成蛋饼了呢？跟朋友和同事们交流的时候，发现问题可能还是出在打蛋白的过程中，可能是自己认为是已经打成硬性发泡了，实际上还是差那么一点点火候。第二次做好后，上面铺着葡萄干，还拿到单位里给同事们品尝了一圈儿，大家一致认为味道还是不错滴，呵呵，俺们心里想着，如果再能做成蛋糕的厚度了，那就十全十美了哈。期待吧，这{yt}不会太远了。

    就因为这么一点点小小的挫折，影响了俺显摆的信心了。其实在这期间，俺还成功地做了一次烤外脊，就是整块的外脊腌制一宿后，烤成的。烤好后切片装盘儿，很是得到老爷少爷的称赞。还说比超市买的烤肉好吃。但是正巧相机没电了，也没捞着显摆一下。

     好了，闲话少叙，还是上菜吧。

    这是俺刚在别人那里学的，现学现卖。问题是学会后也没有保存，等自己做的时候，找不到那篇博文了，只好凭记忆做的。好在也不难，呵呵，咱不说咱记忆力怎么怎么样哈。

    （1）先把整块的牛肉，大约400克，用水洗净。放入开水中冒一下。煮出浮沫和污血后，要将浮沫冲净。要做出好吃的肉来，这一步不能省略。不论是炖鸡汤还是排骨，总之大块的肉类，{zh0}都要冒一冒，不然是会影响口感的。

    （2）放在汤锅里，加入八角、生姜片，用小火慢慢炖。不要用高压锅，容易把肉煮得太烂。我用的是电磁炉，“煮粥”档，大约一个半小时。等煮到一个小时后再加盐和酱油。直到用筷子插入肉中，能顺利地进去，就说明肉已煮熟。

    （3）将煮好的牛肉切成片。加上味极鲜酱油、咖喱粉、烤肉酱（我用的是“大喜大”牌的烤牛肉酱）。为了让调料充分抹匀，我是一面一面儿地加调料，然后给肉片做了个简易xx。其实就是抹开就行了。

    （4）将抹好酱和咖喱粉的肉片平铺在烤架上，入微波炉，按下“烤肉”键，烤十分钟后，翻面，再烤五分种就OK了。

    {zh1}说明一下，因为是提前煮熟的，肉经过烤制后，咬起来觉得很嫩，不干硬，总之是很好吃就是的啦。看着老爷少爷吃得满意，俺一下子想起了以前的侠客大碗喝酒，大块吃肉的幸福生活了。俺家没有酒，给老爷少爷来一杯豆浆吧。