【原料】去骨鸡腿肉一斤、去衣油酥花生仁、
【调料】油、干辣椒、花椒、盐酱油、料酒、白糖、醋、葱、蒜、姜、汤(可用清水代替,想好吃点就用汤)、水淀粉 【做法】 1,将鸡腿肉切成2厘米左右的丁,用绍酒、盐腌渍、 2、干辣椒、葱白切短节,姜、蒜切片。 3,做好炒锅,放油烧至六成热时,放入干辣椒节和花椒炸一下, 4、随即放入码好味的鸡丁,炒散 5、再放入姜蒜片、葱节,炒几下放入、料酒、盖盖低温一分钟。 6、滋汁勾芡和炸好花生仁。(碗芡做法:碗内放酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉。)
注意: 1、鸡丁大小{zh0}一样, 2、干辣椒和花椒不能炸得太焦,以免失去香辣的特点。 3、兑滋汁要宽一点,这是因为,起锅时要加花生,要不起锅后的鸡丁就会太干。 鸡肉的营养价值 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以{jd1}不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 胡椒南瓜猪肚汤 【原料】南瓜、猪肚、薏米、 【调料】大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜 【做法】 1、南瓜切菱形块,葱切段、姜切片 2、将猪肚用盐水洗净,冲洗干净,放入锅内凉水下锅煮 3、放入葱姜花椒、大料 4、将煮熟的猪肚捞出切片 5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米,大火煮开 6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出,放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。
薏仁的作用
xx主食:薏仁是五谷类中纤维质{zg}的,低脂、低热量,是xx的{zj0}主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能,对下半身水肿的人尤具疗效。 预防心血管疾病: 若每天食用 50-100 克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。 降血脂:因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐(负责消化脂肪),使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖。 促进新陈代谢:薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有xx、消水肿等作用,并可帮助排便,所以可以帮助减轻体重。 美白肌肤:薏仁因富含蛋白质,可以协助xx班点,使肌肤较白晰,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效! 薏仁有xx、治面疱的作用!每天食用 60 克薏仁,可有效降低血桨胆固醇,防止心脏血管方面疾病,可增强免疫系统,增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用,高浓度成麻痹作用。 预防和抵xx症:现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。 美白滋润,消斑,防xx发,xx,同时也有节食的效果。可预xx症 猪肚营养价值 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 南瓜食疗作用 1.xx南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和xx体内xx毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到xx作用。 2.保护胃粘膜,帮助消化 南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。 3.防治糖尿病,降低血糖 南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居xx。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 4.xx致癌物质 南瓜能xx致癌物质亚硝胺的突变作用,有xx功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。 5.促进生长发育 南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质xx的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 白胡椒营养分析 1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲; 2. 胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,xx风寒感冒; 3. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。
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