“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

    这首诗描写的是唐玄宗和杨贵妃的故事，据传杨贵妃喜欢吃荔枝，还说海南的荔枝要比四川产的荔枝好吃，便向唐玄宗撒娇，想吃海南的荔枝。可是，当时交通不便，海南离长安有数千里之遥，运得慢了，荔枝就会腐烂。于是，唐玄宗为了博得杨贵妃一笑，传令快马日夜兼程将海南的荔枝送往长安，路途中累死了多少匹战马，士兵们流了多少汗水，为的却是令妃子一笑～

    想想当时的人们，要费上老大的劲儿才能吃上一次荔枝，连皇帝老子都不例外！对比一下，貌似作为现代人的我们幸福指数要远远高于那时的皇帝和他的妃子们呢！今年又好像是荔枝的大年，何不趁着现在荔枝正当季的功夫多吃点呢，别处我不知道，咱们上海可以不夸张地说几乎十步以内就能看见一卖荔枝的摊儿，今年的荔枝又长势奇好，迄今为止我就没吃到过一颗不甜的。

    荔枝对于女孩子的美容作用就更不劳我再多费口舌了，话说不怕做不到，就怕想不到！除了每天干吃傻吃，咱玩烘焙的当然不会错过去做个最当季的“荔枝慕司蛋糕”了，并且坚决摒除乳酪的加入，绝不能让乳酪掩盖了荔枝原有的清甜，要的就是纯粹又香甜的荔枝原味和慕司xx的滑爽口感！

【打包送给了一有日本回来MM的朋友，晚上聚会要用～】

慕司围边的做法：（请参考上图）

1，将蛋糕片切成若干条宽约8cm的长条（见图1），{dy}面朝下，涂上自己喜欢的任意果酱，同样的动作将其余几片统统盖上（见图2），然后上面压上重物放冰箱冷藏约2小时。

2，从冰箱取出后，将1的两侧切齐，再切出大约8mm的片状（见图3、4）。

3，取一片蛋糕放于模底，再将2排贴于8吋活底（或慕司圈）的四周，注意尽量贴紧，不要有

缝隙（见图5）。

4，再将3上部多余的部分修平，然后倒入做好的各种慕司即可（见图6）。

关于围边的几点补充说明：

1，我这个围边的做法严格来说并不是很地道，只是偷懒的结果，如果你身边恰巧也有那本

《法国基础糕点Ⅱ》的话翻看一下就知道了，因为正好身边有上次没用完的，

所以就给顺手拿来用了，只是戚风就不可以，因为糕体太软绵缺少应有的支撑力。

2，由于手上蛋糕所剩不多，所以围边做得薄了些，如果身边有足够量材料的话，可以把围墙

再做厚点，那样出来的成品会更漂亮些。

荔枝慕司馅的材料：（8吋圆模）

荔枝果泥  300克

鱼胶粉  22克

凉开水  66克

柠檬汁  2大勺

淡奶油  450ml

细砂糖  70克

朗姆酒  2小勺（可免）

荔枝慕司馅的做法：（可参考上图）

1，鱼胶粉加凉开水充分溶胀（见图3）、荔枝果肉放料理机打成果泥（根本就是一有点料的

果汁，见图1、2）备用。

2，荔枝果泥+糖，煮开后关火，加入柠檬汁调匀（见图4）。

3，加入鱼胶水（微波炉高火“叮”一下即可，见图5）拌匀后放凉（约40度左右）备用。

4，淡奶油打起至可流动的奶昔状（见图6），加入放凉的3，充分拌匀（见图7）。

5，将拌好的慕司糊倒入上述准备好围边的圆模中，入冰箱冷藏至凝结（见图8、9）。

6，取出脱模后按自己喜欢装饰蛋糕即可，当然，荔枝是一定要放滴！

  【俺看看这疯婆子到底在折腾啥呢？天都亮了，咋还不睡涅？】

【还把厨房弄得噼啪响，全家都被你吵醒了，要不咱俩就玩会儿皮球吧？】