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鹅产品具有广阔的消费市场。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值的畅销产品，越来越受消费者的欢迎。鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6%~18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，低于猪、牛、羊肉，而鹅脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多。

鹅肥肝的营养价值特别丰富，是国际餐桌上的佳肴珍品。鹅羽绒是我国主要的出口商品，1吨鹅羽绒可创汇2万美元，而我国目前的鹅羽绒产量仅能满足市场需求和现有加工能力的1/3。随着人民生活水平的不断提高，我国鹅产品的需求和出口量将大幅度增加。

养鹅的经济效益好。鹅对环境适应性强，养鹅设备简单、投资小。养鹅所需的流动资金也比较少，主要是苗鹅、饲料及保d健费用。

整个育雏过程最d好采用网床育雏，其网眼以1cm左右正方形丝网为宜。若采用垫草育雏，应勤换勤晒垫草，防止垫草霉烂染菌或潮湿而致雏鹅受凉或引起其它疾病。

鹅群放牧当鹅达到20～30日龄时，即可进行放牧。第1次放牧，要选择没有风的晴天，给仔鹅喂完食，就把它们赶到附近草地上，让其自由活动，1小时后让鹅群回棚。以后慢慢延长放牧时间和距离。3个星期后，白天可以xx放牧，只在晚上喂1次料，一般250～300只鹅为一个鹅群，使鹅群队列成长方形，慢慢前行，不能赶得太急，要让所有的鹅都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鹅群赶出棚，让它们吃露水草，中午回棚，下午再出去，日落回棚。若整天在田野放牧，中午要把鹅群赶到树荫下休息。如遇阴雨天，则不要放牧。