FATS Fair助力食品安全快检设备成为餐桌上的安全屏障
2015年7月18-20日，在北京国家会议中心，由雅森国际和国家会议中心联合主办的“2015北京国际食品及农产品安全检测技术展览会”，将再次设置“食品安全快检体验区”，同期还增设了“食品安全快检设备使用培训班”，并在展会后在北京各大社区巡回举办多场“快检体验及科普活动”。
就2014年食品安全监督抽检发现的主要问题及近期社会关注的热点问题,3月22日,食品药品监管总局约谈了部分大型、连锁餐饮企业,要求火锅餐饮行业切实落实企业主体责任,加强食品安全管理,守法诚信经营。要求企业落实要合法经营,诚实守信，要严格规范原料管理,切实做好原料的索证索票和进货查验,定期对原料进行自检或送检,保证原料的食品安全。
伴随季节的变化气温越来越高，在此条件下食品微生物污染问题更易发生。菌落总数、大肠菌群等项目是食品安全标准规定的指示性微生物指标，用以指示产品在生产过程中受污染程度，其中大肠菌群是用于判断食品致病菌污染的可能性。指示菌超出相关标准限量，虽然不能直接反映出不合格产品可能导致人群健康问题的风险程度，但可以间接反映出食品生产、加工、经营环节卫生状况的优劣。
那么，如何快速检测出常见食品中的微生物含量呢?下面我们简单进行说明。
检测方法一：微生物快速检测仪(定量)
检测过程：第一步：加入 0.1~1.0ml(0.1~1.0g)样品。第二步：摇匀样品，振荡器，20 秒，手摇，2~3
分钟。第三步：读取结果放入摇摇机，定量读取结果
检测项目： 活菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、肠道杆菌科、金黄色葡萄
球菌、铜绿xx胞菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、李斯特菌、肠球菌、产气荚膜梭菌、亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌、霉菌(曲
霉属xx、曲霉菌)、酵母菌、军团菌等。使用后按下摇摇瓶xx瓶上方即完成无成分菌处理，便可放心丢弃。
检测方法二：食品安全快速检测试剂盒
检测项目：食品大肠菌群检测
产品用途：食品大肠菌群检测纸片适用于各类食品、原料和纯净水等样品中大肠菌群的快速测定。
作为国内xx只专注食品和农产品安全的专业展览会，去年第一届展会10000平方米的展出面积，吸引了120余家中外名企参展，其中法国梅里埃、勤邦、智云达、维科维康、德国拜发等业内发展较为成熟的食品安全快检设备企业备受关注，得到党和xxxxx及商务部、农业部、食药总局等部委领导的高度认可。据统计，上届展会现场有10%的参展商在展会现场达成交易，45%的参展商约定了后续合作。
您若想体验更多快速检测仪器及项目，还请您驾临将于2015年7月18-20日，在北京国家会议中心举办的“2015北京国际食品及农产品安全检测技术展览会”。展会现场体验区，到现场亲自判定食品安全快检设备成为成为餐桌上的安全屏障。