摘要：人们喝红酒大概有两个目的，一是“图乐子（Pleasure）”，二是“求体验（Experience）”。红酒世界网（微信号：wine-world）认为，这两种看似没有关系的行为会互相产生一定的影响。

有人提出过这样一个观点——葡萄酒爱好者可分成两派，一派是想通过饮酒得到感官上的愉悦，一派是希望葡萄酒能给自己一种与众不同“体验”。这里暂且把前者的动机称为“图乐子”，把后者的意图叫做“求体验”。

不过，“一刀切”的分法并不合适——两类人xx可能出现重合。比如，富豪们几乎无一例外地选择饮用xx葡萄酒，甚至可能每天都会喝我们耳熟能详的xx的优秀葡萄酒。他们希望透过自己饮用的酒品，不仅能够获得感官上的愉悦，也能获得一种不错的“体验”。如果某款葡萄酒无法同时满足这两个条件，那么他就会对此葡萄酒失去品尝的兴趣。

其实，这里要说明的重点不是葡萄酒的酿制有优劣之分，也不是葡萄酒的品质有高低之别，而是人们对优质葡萄酒的预期会对饮酒者产生的影响——它会决定你选择喝什么，买什么。

曾有人这样说道，“一个人如果在年轻时就非常有钱，他就会经常光顾高级餐厅。由于他吃惯了这类xx美食，那他在饮食上的‘审美’就会被这些美食定型。尔后，他就会按照这样的审美观继续选择后面会吃的食物，同时他也几乎就失去了欣赏‘平凡’食物的可能。”同样的道理，如果你的口味也是用“xx”葡萄酒泡出来的，那么类似的情况也会发生。其实，这并没有什么不妥之处，但用xx葡萄酒泡出来的“审美观”确实会对你“图乐子”方面造成一定的影响——能给你带来“乐子”的酒款选择范围将变得非常窄。

那么，什么是给你“乐子”的酒，什么又是给你“体验”的酒呢？简单来说，一款普通的红葡萄酒可能方便你配餐，使你的美酒美食之旅更加愉悦，但它并不会让你有“世间还有这样一款酒”的惊艳之感。或者说，它不会让你觉得你又从葡萄酒中获得了一种新的认识。

实际上，对于多数葡萄酒评论家来说，关注较多的其实是“体验”型葡萄酒。如果你也是一个喜欢钻研酒评的人，那么你的“乐子”也会越来越少。如果所有人都把注意力放在“体验”型葡萄酒上，不但会使很多平凡的产品直接沦为“二等酒”，还会使饮酒者的欣赏范围变得狭窄。

是的，能够带给你经典“体验”的优秀葡萄酒固然代表着一种饮酒价值观，甚至勃艮第（Burgundy）的酒农自己也认为他们在xx的土地上酿制着xx的葡萄酒。然而，这只是饮酒的价值观之一，而并非全部。也许在葡萄酒这一方面，也应验了那句话——No.1使其他都成为阴影。

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