提示：点击上方↑"大众卫生报"免费订阅本刊

导读

　　新年快来了，人们又开始采购年货。看似简单的购物行为，如不讲究一定技巧，就可能降低自己和家人的健康值。下面食品专家为你揪出逛超市常犯的错误，一起来看看自己中招了几个。

　　由于商家推行“买得越多越便宜”的促销手段，很多人买的油几乎都是10升左右的大桶装。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，现在多数家庭人口少，又常在外面吃，打开的油通常会放置很久。油并不是耐储存食品，很容易氧化变质，过了3个月，营养成分被破坏，品质会慢慢下降。因此，xx选择容量小的瓶装食用油。

　　范志红认为，速冻食品离开冰柜，环境温度不稳定，虽然拿回家还没有xx融化，但再重新冻上已经影响了产品的保质期。因此，这些产品要xx拿，等其他东西都买好了，出超市前再逛冷藏区。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，散装的新鲜肉食都是早上上架，蔬菜也是早上最新鲜，此时购买这2类菜的xxxxx。天上不会掉馅饼，超市晚上的打折促销活动，对于食品而言，都很可能已经不新鲜，尤其是熟肉和豆制品，一定要慎重购买。

　　美国康奈尔大学研究发现，被禁食5小时的参试者去超市购物，选择的食品一般热量很高，而吃过东西再进超市的参试者购买的食物热量就相对小很多。因此，饥饿时去购物的人往往更容易购买更多的不健康食物。

　　很多超市的食品区会用灯光以“色”诱人，比如肉类专柜的上方会安装粉红色灯，让鲜肉看起来更加红嫩新鲜。范志红建议，可以从柜台里拿出一块肉在没有彩色灯照射的地方看一看实际颜色。买肉要去大超市，找可以信赖的大厂家专柜，因为鲜肉对冷藏条件要求高。相比生食来说，熟食的问题可能更大，颜色鲜艳的熟肉还可能有亚硝酸盐超标的问题。

　　出于追求价廉物美的消费心理，超市里各种打折促销商品总会令人心动。但现在很多超市买一赠一等促销其实都有猫腻，比如将快过期的酸奶、糕点、啤酒等与相应xx捆绑销售，消费者往往忽略它们的生产日期，导致买回后来不及在保质期内吃完。而且，不少标榜xx的商品其实并不便宜，如一袋零售价3.3元的饼干，3连包销售时标明的xx却是10元。建议消费者购物时把注意力放在真正想购买的东西上，不被商家的促销手段忽悠。

关于我们

       我们是湖南日报报业集团主办的，具有34年历史的老牌卫生健康类媒体，全国xx卫生报。在纷繁的卫生健康保健市场，我们依托医疗、疾控、保健、营养、心理专家队伍，为您精选推荐xx、科学、实用的资讯，与您携手打造安全健康新生活！

添加人民、新浪、腾讯、搜狐微博账号“大众卫生报”，关注我们

长按下面的二维码，在显示菜单页中选择识别它，就可以关注我们。