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今年山东省临沂莴苣种植面积大，长势喜人，莴苣不喜欢高温，从种植到现在气温一直保持在18-25度左右，是适合莴苣生长的气温，这样的温度不会抽薹，不会空心。不过今年面积太大，周边几百里地都在种植莴苣，因为这几年莴苣的价格一直很好，相比别的常规蔬菜稳产，蔬菜批发市场，销售不成问题。
所以莴苣种植面积在无限放大，农民期待着好收成，同是也期待着好价格，但蔬菜价格不是那一个人，那一个地方能影响的，主要还是取决与供求关系。
莴笋的种植时间需要根据当地气候条件、品种特性、设施条件以及全年种植茬口安排，制定适宜的莴笋种植时间。长江流域的莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第1年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，蔬菜批发价格，4-5月收获就能获得高产。
莴笋的种植环境
1、莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，蔬菜批发，怕高温，炎热季节生长不良。
2、莴笋是长日照作物，光照充足；对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。
3、莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。
莴苣种植的时间：
春季莴苣，12月至3月于大棚内育苗，2月中到3月下旬则露天；夏季，4、5月（5月上、中旬）露地种植，下旬至7月则需要遮阳；秋季，7、8、9月份同样要遮阳，育苗后移栽；冬季种植莴苣，要在10月到11月进行露地育苗。
莴苣土壤施肥：
在松软、排水好、有机质丰富、保水保肥能力强的土壤种植。要深耕晒地，肥料选用腐熟的农家肥，施肥适量。晒垡7到10天后细细的整地。开墒以1.8~1.9米为宜，正季种植用平墒，反季用高墒（田地里土壤的湿度）。
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