最小起订量:25 计量单位:kg 产品单价:14.00 供货总量:50000
产品说明:植脂末又称http://.,是以http://.、酪蛋白为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用,同时也是一种现代食品。
产品特点:采用优质植物油脂配以酪蛋白精工制作,应用在奶粉、咖啡、http://.、调味料及相关产品中,虽然能改善食品的口感,但是含有大量的对人体有害的物质。植脂末能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻,润滑厚实,故又是咖啡制品的好伴侣,可用于速溶http://.、蛋糕、饼干等,使蛋糕组织细腻,提高弹性;饼干可提高起酥性,不易走油。植脂末速溶性好,透过香精调味风味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替http://.或减少用奶量,从而在保持产品品质稳定的前提下,可降低生产成本。
应用范围:饮料:咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、http://.饮料、冰淇淋等。食品:即溶麦片、快餐面汤料、方便食品、http://.、饼干、调味酱、巧克力、米粉奶油等。
性能特点:1.脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。2.功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可发满足不同食品领域的加工需要。3.风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。4.微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。5.可替代昂贵的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
奶茶专用植脂末:
代表型号:30C、32A、35B、C40、T40、T50、T90、Q98T、Q58T、Q5501、Q8501
脂肪含量:30%-35%之间
水分:≤4.0
xx总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30MPN/g
建议每100ml水中混合10g植脂末。
咖啡专用植脂末:
代表型号:K40、K60、Q8305
脂肪含量:28%-35%
水分:≤4.0
xx总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30MPN/g
按照各人口味酌量加入。
烘焙、冷饮、糖果专用植脂末:
代表型号:G30W、G50WA、G75W
脂肪含量:30%-75%
水分:≤4.0
xx总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30MPN/g
建议:以G50WA为例100kg水中混合8-9kg植脂末可达到牛奶脂肪的含量
固体饮料专用植脂末:
代表型号:G20W、G20X、N30WK
脂肪含量:20%-35%
水分:≤4.0
xx总数≤10000cfu/g
大肠杆菌≤30MPN/g
根据各固体饮料的需求酌量添加,提增风味,润滑度。