金城江区羊羊美食店介绍一、遵守季节传统规律。二、严格羊肉选料。三、保持新鲜特色。四、精心烹制。五、合理搭配菜谱，创真正全羊席。现在万庄羊肉店的点菜单，上面罗列的供应品种都是分"菜类"和"主食"两大类，其中菜名不下数十种，烧、炒、蒸、煎、煮、卤……几乎涵盖了所有中国传统菜肴的烹饪手法。店里最有代表性、集大成者莫过于"全羊席"了，它堪称羊肉烹调中的"满汉全席"，几十种以羊肉羊杂碎为原料的美味佳肴，使人们目不暇接，惊叹不已。其中如一盆炒羊肝，上桌前要经过五六道加工才能炒出脆、嫩、鲜、香、甜的独特风味，而且绝无一丝腥味;再如羊肚，就有冷切、生炒、红烧等做法，且风味各异;还有令人称奇的是"生爆羊肉"和"白汁羊鞭"两道菜，细滑嫩香的口感，使人食后难忘，这道滋阴xx的妙品，被戏称为xx的"xx"。令人眼馋。
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