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DQ-400冻肉切块机采用液压传动的原理制造，可直接切割-18℃至-12℃未经解冻的各类冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工过程中必不可少的设备。它吸取了国外同类产品的先进技术，结合我国实际加工工艺研制生产。整机均采用不锈钢加工而成，刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。并具有运行平稳，性能可靠，投入小，生产效率高的特点。