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厨房环保排烟设备    餐饮厨房设计施工    餐饮厨房维保服务
   厨房环境设计：是对厨师良好工作氛围的营造，主要指对厨房通风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、厨房生产环境方面的相关设计。
   厨房环境设计要领：厨房的高度、厨房的顶部、厨房的地面、厨房的通道、厨房照明、厨房噪音、厨房的温度和湿度、厨房的通风、厨房排水。 
解决厨房噪音的方法有：
  ⑴选用先进厨房设备，减少噪音。
  ⑵厨房 好是选用石棉纤维吊顶，既吸音又防火，安装消音装置。
  ⑶隔开噪音区，封闭噪音。
  ⑷维护保养餐车、运货车，减少运作发生的噪音。⑸厨房人员尽量注意控制音量。⑹留足空间来xx噪音。  

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   面点、点心厨房设计布局：⑴面食、点心厨房要求单独分隔或相对独立。⑵要配有足够的蒸、煮、烤、炸设备。⑶抽排油烟、蒸气效果要好。⑷便于与出菜沟通，便于监控、督查。 
   包房：即面包房，负责生产餐饮企业各点生产、经营所需的各种面包。 
   饼房：即制作西式小点心的厨房，其生产功能是制作零点、 团队用餐、 尾酒会、自助餐、宴所需的各式糕点。