世界上只有两种人配穿白大褂,一是厨师,二是医生。做厨如行医,烹鲜若治国。不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。但要做烹饪艺术家,必须懂得厨道! 学厨之道,当以多做为师,多看多想多品为道,没有人能够不做而徒手成技,不察不思而妄想成才,不品不尝而知味;这种做的过程,就是熟能生巧的过程,谁都不可能速成;这种 >> 查看更多
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