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目前市场的手动绞肉机有很多，按照材料分不锈钢、铝合金、白面镀锡不锈钢和塑料，电镀的在使用过程表层容易脱漏生锈，铝合金的虽然便宜，但是容易氧化，而不锈钢绞肉机很多是通过铸造工艺做成的，但相对要粗燥些，但结实耐用，而且安全。
到底是手动绞肉机好还是电动绞肉机好，我个人比较推崇手动绞肉机，手动绞肉机节能还环保，使用也很方便，绞肉不会破坏营养味道，是厨房小帮手。
日常维护
加油问题
1、绞肉机正常使用的情况下一年内不需重新加油；
2、绞肉机润滑油品类为黄油；
3、加油孔位置：机身顶部两个螺栓孔后部（背向绞肉部件的方向）的一个螺栓孔可方便加油（一定要加注黄油，不能加液体机油）。
保养
绞肉机机箱部分正常情况下不需做维护保养，主要是防水和保护好电源线、避免电源线破损及做好清洁等。 绞肉部件的日常维护：每次使用完毕后，需将绞肉三通、螺杆、刀片孔板等拆卸下来，xx残留物后再按原次序装回。 这样做的目的一方面保证机器及加工食物的卫生，另一方面可保证绞肉部件拆装灵活，方便检修和更换，刀片和孔板是易损件，使用一段时间后可能需要更换。
一、不锈钢绞肉机主要技术参数
不锈钢绞肉机用途：豪华版欧式不锈钢绞肉机将高产量，不锈钢绞肉机高质量的低耗能最/佳结合起来。不锈钢绞肉机适用于猪肉、牛肉、肥肉、混合型肉类及鱼肉和羊肉等切碎的加工。
二、不锈钢绞肉机的特点
1、不锈钢绞肉机专业的绞肉工艺；
2、不锈钢绞肉机卫生的绞肉过程；
3、不锈钢绞肉机超低的能量消耗；
4、不锈钢绞肉机强壮的减速器；
5、不锈钢绞肉机坚固的不锈钢结构设备操作简单，洗拆方便，省时省力。
不锈钢绞肉机工作原理推料螺杆工作通过减速机和电机带动。不锈钢绞肉机只适用于猪肉、牛肉、油脂、混合肉、鱼肉以及羊肉的切碎加工。不锈钢绞肉机原料的加工，要经过本公司的确认方可使用。
三、不锈钢绞肉机开启和关闭
1、不锈钢绞肉机机器的开启和关闭是通过侧面的旋转开关实现的。不锈钢绞肉机开关从“0”逆时针方向转到“1”，即是开启，不锈钢绞肉机机器的关闭通过开关旋转到“0”来实现。
2、不锈钢绞肉机机器的反转是通过旋转开关从“0”顺时针转向“2”来实现。
四、不锈钢绞肉机的注意：
1、不锈钢绞肉机机器只能短时间反转，不锈钢绞肉机只用于反向运转被卡住的切削物。
2、不锈钢绞肉机机器只有在可工作状态时才能被开启。