近几年很多的客商把牛肉、羊肉、或者猪肉加工为原料进行加工成成品、或是加工酱牛肉、或是加工五香牛肉等以便于存放、这样包装的物料短时间内不会出现变质的现象、用户买回家后可直接吃、可用调味品再搅拌一下更好、那么做酱牛肉得需要哪些设备呢
做酱牛肉得设备需要盐水注射机、真空滚揉机、蒸煮锅、真空包装机、高温xx锅、案台等
下面我就为大家介绍一下的作用吧。
盐水注射机是将盐水及辅料通过盐水注射、真空滚揉，注入肉中的料液充分腌渍，渗透，疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
本机采用不锈钢材料制作，设计合理。送肉链条可全盘托出，清洗方便，针头排列为单针单管，设有自动保护装置，当注射针头碰到硬物时，注射针自动弹起，不受损坏，真正达到了注射的肉无死角。
以上就是盐水注射机的作用，以上所有设备都可以在诸城市汇品机械购全，欢迎广大用户来电咨询更多设备详情，我公司有专业技术师为您一一解答