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我国药酒及保健酒的生产饮用现已成为一个独立的门类。它们与传统产品比较，有一个最显著的特点，就是与中国古老的中医、中药相结合，集饮用、保健、治·病、强身于一体，被视为“中国的国粹”，如xx的海狗酒、妙沁药酒等等。药酒与保健酒相比，其相同之处，是酒中有药，药中有酒，均能起到强身健体之功效，但二者却有着明显的差异，如下：◆ 从定义上来说，保健酒首先是一种食品饮料酒，具有食品的基本特征；而药酒则以xx为主，具有xx的基本特征。
最古的药酒方与其他中xx剂一样是没有名称的，在马王堆出土的帛书中，所记载的药酒方，就没有具体的方名。这种情况在唐方书中仍保留不少，如《干金要方·脾·脏下》“治下痢绞痛肠滑不可差方。”《外台秘要》卷十五的“疗风痹瘾疹方”等。最早的药酒命名，现见于先秦及汉，如《内经》中的“鸡矢醴”及《金匮要略》中的“红蓝花酒”等，多以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，这方法成为后世药酒命名的重要方法。
元明清时期，随着经济，文化的进步，医药学有了新的发展。药酒在整理前人经验，创制新配方，发展配制法等方面都取得了新的成就，使药酒的制备，达到了更高的水平。这一时期，我国已积累了大量医学文献，前人的宝贵经验受到了元明清时期医家的普遍重视，因而，在元明清时期，出版了不少著作，为整理前人的经验做出了重要的贡献。<<饮膳正要>>是我国的第·一部营养学专著。共三卷。天历三年(1330年)刊。