2013-2017年中国酱油市场需求预测与发展研究报告
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　　正文目录　　


　　{dy}章  酱油产业基本概述　　1
　　　　{dy}节  酱油阐述　　1
　　　　　　一、酱油简介及发展概况　　1
　　　　　　二、酱油营养功效　　3
　　　　　　三、酱油生产工艺　　4
　　　　第二节  酱油的种类　　7
　　　　　　一、酿造酱油　　7
　　　　　　二、配制酱油　　8
　　　　　　三、生抽　　10
　　　　　　四、老抽　　13
　　　　第三节  酱油食疗价值　　16
　　第二章  2013年全球酱油行业发展状况分析　　18
　　　　{dy}节  2013年全球酱油发展现状　　18
　　　　　　一、全球酱油市场消费形势　　18
　　　　　　二、大豆带动世界酱油价格大幅上涨　　21
　　　　　　三、全球酱油品牌市场动态分析　　23
　　　　第二节  2013年全球酱油市场运行分析　　25
　　　　　　一、世界酱油出产量之最　　25
　　　　　　二、全球酱油包装分析　　27
　　　　　　三、全球酱油进出口分析　　28
　　　　第三节  2013-2017年全球酱油行业发展趋势分析　　31
　　第三章  2013年全球主要地区酱油行业运行情况分析　　33
　　　　{dy}节  2013年日本酱油市场分析　　33
　　　　　　一、日本酱油的种类　　33
　　　　　　二、日本酱油生产工艺特点　　35
　　　　　　三、日本酱油生产企业　　36
　　　　　　四、中国酱油与日本酱油行业发展比较分析　　38
　　　　第二节  2013年美国酱油市场分析　　42
　　　　　　一、美国酱油市场概况　　42
　　　　　　二、美国酱油市场规模及预测　　45
　　　　第三节  2013年台湾地区酱油市场分析　　48
　　　　　　一、台湾酱油市场概况　　48
　　　　　　二、台湾酱油标准　　50
　　　　　　三、台湾酱油品质　　53
　　　　　　四、台湾黑豆酱油分析　　55
　　　　　　五、2013-2017年台湾酱油市场规模及预测　　56
　　第四章  2013年中国酱油行业发展环境分析　　60
　　　　{dy}节  2013年中国宏观经济环境分析　　60
　　　　　　一、中国GDP分析　　60
　　　　　　二、消费价格指数分析　　62
　　　　　　三、城乡居民收入分析　　65
　　　　　　四、社会消费品零售总额　　67
　　　　　　五、全社会固定资产投资分析　　68
　　　　　　六、进出口总额及增长率分析　　70
　　　　第二节  2013年中国酱油行业政策环境分析　　74
　　　　　　一、调味品行业新标准　　74
　　　　　　二、食醋卫生标准　　77
　　　　　　三、酱油标准　　79
　　　　第三节  2013年中国酱油行业发展社会环境分析　　81
　　第五章  2013年中国酱油行业运行形势分析　　83
　　　　{dy}节  2013年中国酱油行业现状分析　　83
　　　　　　一、中国酱油的产业发展状况　　83
　　　　　　二、中国酱油的营养成分及功能作用　　84
　　　　　　三、2013年国内外xx酱油质量比较　　86
　　　　第二节  2013年中国酱油行业安全信用状况分析　　90
　　　　第三节  2013年铁强化酱油与补铁工程　　91
　　　　　　一、强化补铁关爱健康　　91
　　　　　　二、铁强化添加剂——EDTA铁钠　　92
　　　　　　三、卫生部要求铁强化酱油覆盖人群3.6亿　　94
　　第六章  2011-2013年中国酱油产量统计分析　　99
　　　　{dy}节  2011-2013年全国酱油产量分析　　99
　　　　第二节  2013年全国及主要省份酱油产量分析　　100
　　　　第三节  2013年酱油产量集中度分析　　101
　　第七章  2011-2013年中国酱油制造行业主要数据监测分析　　103
　　　　{dy}节  2011-2013年中国酱油制造行业规模分析　　103
　　　　　　一、企业数量增长分析　　103
　　　　　　二、从业人数增长分析　　104
　　　　　　三、资产规模增长分析　　106
　　　　第二节  2013年中国酱油制造行业结构分析　　110
　　　　　　一、企业数量结构分析　　110
　　　　　　　　1、不同类型分析　　113
　　　　　　　　2、不同所有制分析　　115
　　　　　　二、销售收入结构分析　　116
　　　　　　　　1、不同类型分析　　118
　　　　　　　　2、不同所有制分析　　121
　　　　第三节  2011-2013年中国酱油制造行业产值分析　　124
　　　　　　一、产成品增长分析　　124
　　　　　　二、工业销售产值分析　　126
　　　　　　三、出口交货值分析　　129
　　　　第四节  2011-2013年中国酱油制造行业成本费用分析　　132
　　　　　　一、销售成本分析　　132
　　　　　　二、费用分析　　134
　　　　第五节  2011-2013年中国酱油制造行业盈利能力分析　　138
　　　　　　一、主要盈利指标分析　　138
　　　　　　二、主要盈利能力指标分析　　141
　　第八章  2011-2013年中国酱油进出口数据监测分析（21031000）　　145
　　　　{dy}节  2011-2013年中国酱油进口数据分析　　145
　　　　　　一、进口数量分析　　145
　　　　　　二、进口金额分析　　147
　　　　第二节  2011-2013年中国酱油出口数据分析　　149
　　　　　　一、出口数量分析　　149
　　　　　　二、出口金额分析　　151
　　　　第三节  2011-2013年中国酱油进出口平均单价分析　　153
　　　　第四节  2011-2013年中国酱油进出口国家及地区分析　　154
　　　　　　一、进口国家及地区分析　　154
　　　　　　二、出口国家及地区分析　　157
　　第九章  2013年中国酱油行业市场调查分析　　161
　　　　{dy}节  2013年中国酱油市场销售模式　　161
　　　　　　一、调味品销售市场　　161
　　　　　　二、酱油市场销售模式　　163
　　　　　　三、酱油销售新渠道　　164
　　　　第二节  2013年中国酱油消费者行为分析　　167
　　　　　　一、消费者购买酱油产品的地点　　167
　　　　　　二、影响消费者购买酱油产品的因素　　168
　　　　　　三、消费者购买酱油产品时关注的问题　　170
　　　　　　四、消费者在食用中遇到的问题　　173
　　　　　　五、消费者对ISO8000、HACCP体系的认知度　　175
　　　　　　六、消费者了解安全事件的信息来源　　176
　　第十章  2013年中国酱油行业市场竞争格局分析　　180
　　　　{dy}节  2013年中国酱油市场竞争现状分析　　180
　　　　　　一、四分天下格局　　180
　　　　　　二、中外品牌争夺市场　　182
　　　　　　三、业内人才缺乏　　185
　　　　　　四、市场空间较大　　187
　　　　第二节  2013年中国酱油产业集中度分析　　189
　　　　　　一、酱油市场集中度分析　　189
　　　　　　二、酱油生产企业集中度分析　　191
　　　　第三节  2013年中国酱油企业提升竞争力策略分析　　193
　　第十一章  2013年中国酱油行业重点企业运营关键性财务指标分析　　195
　　　　{dy}节  佛山市海天调味食品有限公司　　195
　　　　　　一、企业概况　　195
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　196
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　198
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　201
　　　　　　五、企业运营能力分析　　203
　　　　　　六、企业成长能力分析　　204
　　　　第二节  东莞雀巢有限公司　　207
　　　　　　一、企业概况　　207
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　208
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　210
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　213
　　　　　　五、企业运营能力分析　　215
　　　　　　六、企业成长能力分析　　216
　　　　第三节  江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司　　219
　　　　　　一、企业概况　　219
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　220
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　222
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　225
　　　　　　五、企业运营能力分析　　227
　　　　　　六、企业成长能力分析　　228
　　　　第四节  北京王致和食品集团有限公司　　231
　　　　　　一、企业概况　　231
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　232
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　234
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　237
　　　　　　五、企业运营能力分析　　239
　　　　　　六、企业成长能力分析　　240
　　　　第五节  合肥统一企业有限公司　　243
　　　　　　一、企业概况　　243
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　244
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　246
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　249
　　　　　　五、企业运营能力分析　　251
　　　　　　六、企业成长能力分析　　252
　　　　第六节  广东美味鲜调味食品有限公司　　255
　　　　　　一、企业概况　　255
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　256
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　258
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　261
　　　　　　五、企业运营能力分析　　263
　　　　　　六、企业成长能力分析　　264
　　　　第七节  江苏恒顺集团有限公司　　267
　　　　　　一、企业概况　　267
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　268
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　270
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　273
　　　　　　五、企业运营能力分析　　275
　　　　　　六、企业成长能力分析　　276
　　　　第八节  加加酱油（长沙）有限公司　　279
　　　　　　一、企业概况　　279
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　280
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　282
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　285
　　　　　　五、企业运营能力分析　　287
　　　　　　六、企业成长能力分析　　288
　　　　第九节  河南省竹林恒发实业有限公司　　291
　　　　　　一、企业概况　　291
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　292
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　294
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　297
　　　　　　五、企业运营能力分析　　299
　　　　　　六、企业成长能力分析　　300
　　　　第十节  遵化市万全调料酿造有限公司　　303
　　　　　　一、企业概况　　303
　　　　　　二、企业主要经济指标分析　　304
　　　　　　三、企业盈利能力分析　　306
　　　　　　四、企业偿债能力分析　　309
　　　　　　五、企业运营能力分析　　311
　　　　　　六、企业成长能力分析　　312
　　　　第十一节  略……　　315
　　第十二章  2013年中国酱油原料市场运行动态分析　　317
　　　　{dy}节  大豆　　317
　　　　　　一、2013年我国大豆供需分析　　317
　　　　　　二、传统非转基因大豆面临巨大商机　　319
　　　　　　三、2013年大豆价格分析　　320
　　　　　　四、2013-2017年中国大豆行业发展趋势分析　　322
　　　　第二节  小麦　　326
　　　　　　一、2013年中国小麦市场分析　　326
　　　　　　二、中国小麦市场影响因素及价格分析　　329
　　　　　　三、中央政策对小麦市场的影响　　331
　　　　　　四、2013-2017年中国小麦市场预测分析　　332
　　第十三章  2013-2017年中国酱油业的发展前景与趋势分析　　336
　　　　{dy}节  2013-2017年中国酱油产业发展趋势分析　　336
　　　　　　一、品牌发展趋势分析　　336
　　　　　　二、酱油制造业预测分析　　338
　　　　　　三、酱油市场竞争格局预测分析　　341
　　　　第二节  2013-2017年中国酱油市场预测分析　　344
　　　　　　一、中国酱油产量预测分析　　344
　　　　　　二、中国酱油需求预测　　346
　　　　　　三、中国酱油进出口预测分析　　349
　　　　第三节  2013-2017年中国酱油市场盈利预测分析　　352
　　第十四章  2013-2017年中国酱油行业投资机会与风险分析　　354
　　　　{dy}节  2013-2017年中国酱油行业投资环境分析　　354
　　　　第二节  2013-2017年酱油行业投资机会分析　　355
　　　　　　一、规模的发展及投资需求分析　　355
　　　　　　二、总体经济效益判断　　356
　　　　　　三、与产业政策调整相关的投资机会分析　　358
　　　　第三节  2013-2017年中国酱油行业投资风险分析　　362
　　　　　　一、市场竞争风险　　362
　　　　　　二、原材料压力风险分析　　365
　　　　　　三、技术风险分析　　367
　　　　　　四、政策和体制风险　　368
　　　　　　五、外资进入现状及对未来市场的威胁　　370
　　　　第四节  分析师建议　　374
　　图表目录（部分）
　　　　图表：2011-2013年中国GDP总量及增长趋势图
　　　　图表：2013年中国三产业增加值结构图
　　　　图表：2012-2013年中国CPI、PPI月度走势图　　377
　　　　图表：2011-2013年我国城镇居民可支配收入增长趋势图
　　　　图表：2011-2013年我国农村居民人均纯收入增长趋势图
　　　　图表：2000-2013年中国城乡居民人均收入增长对比图
　　　　图表：2003-2013中国城乡居民恩格尔系数对比表
　　　　图表：2003-2013中国城乡居民恩格尔系数走势图
　　　　图表：2011-2013年中国工业增加值增长趋势图
　　　　图表：2011-2013年我国社会固定投资额走势图
　　　　图表：2011-2013年我国城乡固定资产投资额对比图
　　　　图表：2011-2013年我国财政收入支出走势图
　　　　图表：2011-2013年中国社会消费品零售总额增长趋势图
　　　　图表：2011-2013年我国货物进出口总额走势图
　　　　图表：2011-2013年中国货物进口总额和出口总额走势图
　　　　图表：2011-2013年中国就业人数走势图
　　　　图表：2011-2013年中国城镇就业人数走势图
　　　　图表：2003-2013年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图　　402
　　　　图表：2003-2013年我国总人口数量增长趋势图
　　　　图表：2013年人口数量及其构成
　　　　图表：2003-2013年中国城镇化率走势图
　　　　图表：2011-2013年我国研究与试验发展（RD）经费支出走势图
　　　　图表：2011-2013年全国酱油产量分析
　　　　图表：2013年全国及主要省份酱油产量分析
　　　　图表：2013年酱油产量集中度分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业企业数量及增长率分析 单位：个
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造企业总资产分析 单位：亿元
　　　　图表：2013年中国酱油制造行业不同类型企业数量 单位：个
　　　　图表：2013年中国酱油制造行业不同所有制企业数量 单位：个
　　　　图表：2013年中国酱油制造行业不同类型销售收入 单位：千元
　　　　图表：2013年中国酱油制造行业不同所有制销售收入 单位：千元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造产成品及增长分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造工业销售产值分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造出口交货值分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业销售成本分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业费用分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元
　　　　图表：2011-2013年中国酱油制造行业主要盈利能力指标分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油进口数量分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油进口金额分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油出口数量分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油出口金额分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油进出口平均单价分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油进口国家及地区分析
　　　　图表：2011-2013年中国酱油出口国家及地区分析
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司经营收入走势图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司负债情况图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司负债指标走势图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：佛山市海天调味食品有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司经营收入走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司负债情况图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司负债指标走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：东莞雀巢有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司经营收入走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司负债情况图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司负债指标走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司经营收入走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司负债情况图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司负债指标走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：北京王致和食品集团有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司经营收入走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司负债情况图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司负债指标走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：合肥统一企业有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司经营收入走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司负债情况图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司负债指标走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：广东美味鲜调味食品有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司经营收入走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司负债情况图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司负债指标走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：江苏恒顺集团有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司经营收入走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司负债情况图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司负债指标走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：加加酱油（长沙）有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司经营收入走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司负债情况图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司负债指标走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：河南省竹林恒发实业有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司主要经济指标走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司经营收入走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司盈利指标走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司负债情况图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司负债指标走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司运营能力指标走势图
　　　　图表：遵化市万全调料酿造有限公司成长能力指标走势图
　　　　图表：2013-2017年中国酱油产量预测分析
　　　　图表：2013-2017年中国酱油需求预测
　　　　图表：2013-2017年中国酱油进出口预测分析
　　　　图表：2013-2017年中国酱油市场盈利预测分析
　　　　图表：略••••••••••••••••••••••