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酒本身承载着文化的底蕴，具有长期储存，不易变质的特性。这在很多情况下，我们一次没有喝完的白酒就会保存下来，等到下一次有机会的时候再喝。
有时候，我们发现有的白酒保存多年之后依旧历久弥香，而有的却寡淡无味犹如白开，这是为什么呢？下面就跟着小编一起深入探讨一下吧！
其实，任何一种泸州散白酒，在打开瓶盖的那一刻，酒水和外面的空气接触，就已经开始起了反应，虽然不像饭菜那样会变质，但却已经不新鲜了。白酒新鲜的时候，就是打开瓶盖的那个时候，后面放置的时间越长，不新鲜的程度也就越大，也就越影响白酒的口感，那么没有喝完的白酒怎么样保存才能保证其口感品质呢？
首先，保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，可以采用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；如果还是不严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处。
其次，保存未喝完的白酒，容器很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存。拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议好尽快喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。
当然，不同的白酒有不同的储藏方法。同时也并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒,好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒适宜储藏。储存白酒应选高度白酒，用于盛酒的容器适宜选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
储藏白酒主要的决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，严禁烟火靠近；容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光贮存，好能够密封后埋入地下或放在地窖中。
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