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真空滚揉机还具有变频功能，肉类腌制机使滚揉转数根据工艺任意调整。
肉类腌制机又名腌制罐、腌制机，真空滚揉机是专业腌制各种食品的机器。鱼肉真空腌制机采用全不锈钢制作,结构安全合理，节能电路设备，使用安全，多功能真空腌制机外形豪华,美观大方。肉类腌制机腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。鱼肉真空腌制机现今，蔬菜的腌制已从简单的保存多功能真空腌制机手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。
肉类真空滚揉机本机采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、鱼肉真空腌制机设计合理、运行噪音小。
肉类真空滚揉机桨叶圆弧形，独特设计，多功能真空腌制机使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，肉类腌制机使产品的柔嫩性和外观得到提高。
肉类真空滚揉机防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、多功能真空腌制机间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。
一、装料：
盖上筒盖，把吸料软管旋入吸料接头。然后按下吸料按钮开始吸料。吸料完毕，按下吸料停止按钮，旋下吸料接头，换上闷盖，即完成了装料工序。
二、运转：
根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，每个产品的工艺参数bao括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、加辅料时间、第二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。有的(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。
