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斩拌机 是肉类制品、肉糜状产品（火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等）生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎，还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物斩拌机 根据不同的要求选择适当的转速，可以大大缩短运行时间，减少物料发热量，可以保持馅料的xx色泽和风味。公司在坚持企业经营宗旨的前提下，不断改良创新，产品已在多个领域广泛使用，不仅畅销全国各地，并出口多个国家和地区。进一步满足了广大顾客的需求，成为消费者心中信赖的品牌。
本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等‘’转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象，关键部件采用加工中心加工，确保加工精度，刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具，主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
刀尖于锅底的间距可调至1.5mm，这样斩切大豆及蛋白效果好。
该机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止产品原料中蛋白质及其他营养成分被氧化，破坏，从而保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密度和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，是斩切、混合及乳化一次完成，处理原料范围广等特点。
我公司是斩拌机国家行业标准起草制定单位；斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中可数；ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。该机刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。其电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。
