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冷藏库速冻库温度要求与用途说明
1、冷藏：温度一般为0-5度。主要用于肉类、乳品、鸡蛋、新鲜水果和蔬菜。它使食物在低温下的温度不超过0度或更低，在这种情况下，食物可以保持新鲜。
2、冰箱：温度通常为-10-20℃，主要用于食品冷藏。不时有些食物放入冰箱，同时也时不时和取出的冷藏冷冻食品的食物，另一部分是没有具体的时间要求，以及贮存温度保持在-15-18范围。
3、速冻库：库温度一般低于-30度，主要用于冷冻食品，如速冻水饺、冷冻蔬菜。
冷库内都可以放些什么货品？
那什么物品适合存放在冷库呢？
其实大部分的食品，哪怕是零售或购买回家可以短暂常温存放的果蔬和各类食品，都是离不开冷库贮存的，今天冰小度跟大家罗列一下适合放在冷库内的货品们——
水果蔬菜
参温度：0~23℃
禽畜肉类及水产
各类牛羊肉、鱼类、虾蟹等，相比果蔬，肉类水产更需要冷库来冰冻保鲜。
肉类海鲜食品的温度，不但对食品口感品质有影响，更对卫生安全意义重大，因此冷冻库的温度必须有保障。
肉类海鲜水产冷库温度相比果蔬保鲜库更低，多使用排管制冷，使温度恒定且更有效保障温度。
参温度：-18℃~-45℃
冷冻冷藏库注重环保与节能
在食品行业中，随着食品冻结技术的快速进步，中国食品结构和bao装形式的变革，特别是小bao装冷冻食品业的快速发展，食品冻结方式有了重大变革，从上世纪五、六十年起广为采用的间歇式、慢速的库房式和搁架式冻结间已改为采用快速、连续式冻结装置（隧道式、螺旋式、流态化）为主。同时随着冷库制冷系统的自控技术应用。大、中型冷库基本都实现了对库温、制冷系统压力、设备运行状态等的实时显示和自动记录，而且随着螺杆压缩机在冷藏库的大量应用，PLC的自动化控制逐渐取了传统的手动控制方式。
谈到冷冻冷藏库的具体节能措施，一般有这几点：
1.围护结构采用节能型隔热层厚度；
2·减少通过冷藏门洞口的热湿空气侵入；
3·采用COP高的制冷压缩机（单级螺杆压缩机或单机双级螺杆压缩机）、效率的水泵和风机；
4·更广泛采用蒸发式冷凝器；
5·冷冻机能量的合理调节；
6·蒸发器采用合理的融霜方法并及时融霜；
7·制冷设备的合理操作—-如提高谷电使用率。
