2010-05-24 | 青少年益智健脑营养良方
青少年处于身体发育和学习文化知识的{zj0}阶段，还要面临着中考、高考等重要考试阶段，需要大量用脑。大多数父母也希望孩子能够身体好、学习好，将来能够在社会上有所成就，这就需要强健的体魄和聪明的头脑。
青少年益智健脑一方面要养成良好的生活习惯，另一方面重点在于营养和饮食上要科学地搭配。科学的营养饮食能满足脑的营养需要，{zh0}把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。在营养成分和食物中，对脑的健全发育起重要作用的{zj0}健脑营养素和{zj0}健脑食物有：
1、脂肪是健脑的首要物质。脂肪在发挥脑的复杂、精巧功能方面具有重要作用。给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。{zj0}食物有芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等。
2、蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质，在记忆、语言、思考和运动、神经传导等方面都有重要作用。{zj0}食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品和鱼贝类等。鱼脑是很好的保健健脑食品。
3、碳水化合物是脑活动的能量来源。碳水化合物在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。食物中主要的碳水化合物含量已可以基本满足机体的需要。糖质过多会使脑进入过度疲劳状态，诱发神经衰弱或抑郁症等。{zj0}食物有杂粮、糙米、红糖和糕点等。
4、钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持血液呈弱碱性的正常状态，防治人陷入酸性易疲劳体制。充足的钙可促进骨和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。{zj0}食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮和果类等。
