开瓶器的呈现源于软木塞，软木塞呈现数个世纪之后，有了拔塞器。拔塞器开展至今，人们称之为开瓶器，并呈现了多种多样的造型。
  拔塞器的原始称号是“bottlescrew”，依据前史文件记录，最早说起金属拔塞器的工夫大约是在1681年，呈现在英国。三个世纪以来，人们无不处心积虑地试图制造出契合人膂力学、工学的掌上型拔塞器，使之在处置软木塞进程可以到达平稳、快捷、洁净、妥当的{zj0}结果。
  T型拔塞器
  这是最陈旧的一种开瓶器，结构也最为简略，一个螺丝锥和一个把手，把手的装饰与造型能够光怪陆离，然则万变不离其宗。运用的时分将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。这品种型的开瓶器比拟辛苦，也轻易弄坏木塞，所以其它的开瓶器开端思索若何省力而又平安无误地将木塞翻开。
  双臂式杠杆型拔塞器
  俗称“蝴蝶翼拔塞器”。接触瓶口的当地有个圆形盖头，可套住瓶口，以支撑拔出软木塞时的反效果力。钻入软木塞时，左右双方的双翼，跟着钻入的深度慢慢举起;当举到{zg}的地位时，以双手施力向下压，软木塞即刻渐渐的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的软木塞，左手握住瓶颈，右手顺时针(还向上)，左手逆时针偏向，还施力，再渐渐地将软木塞拔出。这种拔塞器的运用办法十分简略，故称“傻瓜型”拔塞器。
  仆人型开瓶器
  仆人开瓶器的运用比拟遍及，因为它的功用较多，便于折叠放进口袋中，所以效劳人员运用较多，因而叫仆人型开瓶器。它的遍及特点是代有切箔的小刀(有带齿和不带齿两种)有起塞支点和螺旋钻以及一个开汽水瓶帽的开瓶器。
  兔耳型开瓶器
  兔耳型开瓶器是一种疾速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，疾速压下压杆，使螺旋钻疾速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。